猪肉里脊切片，加入生粉和蛋清充分搅拌均匀，准备干辣椒以及花椒等作料，切几片老生姜，开火，火热加油，锅中加入适量水，盐，鸡精，糖煮开，把肉片一片片放入，煮熟后盛出。汤留下，继续煮沸，将配菜导入锅中，半熟捞起来，放在碗里，将肉倒在烫过的白菜上，放上小葱和芝麻，将热油淋到小葱上即可。

平菇洗干净撕条，番茄切片，葱切末，姜切丝备用，锅里倒油加热后，放入葱花，姜爆香放入番茄煸炒出汁，加入冷水，平菇，鸡精，煮开后，加盐搅动会，关火可以出锅咯。

将筒子骨从中间用刀背敲断成两截，入锅焯水，捞出冲洗干净，沥干水待用，玉米棒子洗净，剁成2厘米长的段;姜切片，香葱切花，取一个砂罐，把筒子骨放入砂罐内，放入清水和姜片，用小火炖约30分钟后，加入玉米棒，继续炖1小时，调味待汤汁呈乳白色时，撒胡椒粉、葱花即可。 折叠

)糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状，水梨去皮及核，切丝，青、红辣椒洗净，去籽切丝，红枣去核切丝，山芹菜切小段，烫熟备用，莲藕洗净去节，以醋浸泡约3分钟，切成2-3毫米片，所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及盐拌匀并腌渍至入味即可。

炒锅烧热，放入植物油，放姜末、红尖椒丁炒香，立即放进小鱼干，翻炒几下，烹入料酒、醋、生抽、盐，最后放入青椒丝，翻炒几下，再加入味精少许。

将肠子放在开水里烫一下，待稍一卷起、颜色变白时，迅速捞出入凉水中，去掉线绳，切段，再用开水烫一下，沥净水，青椒切丝、青蒜切段与葱丝一起放入碗内，加入酱油、黄酒、味精、精盐、醋调成汁，葱油倒入炒锅内，置于旺火上烧，要冒青烟时倒入调好的汁，下入鸭肠颠炒，加入红辣椒油炒匀，淋入芝麻油。

锅内水烧开，放土豆块煮5分钟，捞出控干水分，炒锅烧热，放少许油，倒入土豆块，煎至表面金黄，出锅装盘备用，五花肉用开水焯一下捞出，切成小丁块，锅内倒少许油，抓一把冰糖放进锅里，小火炒糖色，倒入肉块，翻炒上色，加适量开水，放1汤匙老抽、生抽、适量炖料、干辣椒，盖锅盖小火慢炖。

热锅，放入瘦肉，土豆爆炒，再放入辣椒，加一点点水，炒到八成熟，再入盐，酱油，鸡精，翻炒即可出锅，只有这一盘菜都可以吃好几碗米饭呢！

酸菜鱼属四川菜系，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜，但流传甚广。成菜肉质细嫩，汤酸香鲜美，微辣不腻；鱼片嫩黄爽滑。

生活处处充满惊喜，不妨自己试着动手做一些有趣的东西吧，尝试挑战用辣椒酱和酸奶来混合做泥吧！结果到底是成型还是不成型呢，一起来看看吧！