早餐来个香煎榆树钱，清香宜人
这是月初在姐姐家吃到的榆树钱，鲜嫩清香微甜，脆脆的口感，煎蛋还真是美味，有股春天的清香，非常好吃。做主食做菜都是不错的选择哦！
材料清单：榆树钱半碗、鸭蛋黄3个、油适量、盐适量、白酒2滴。
步骤1
采摘回来的榆树钱要一点点很细心的去掉杂质，这一步很关键，否则很难清洗干净。然后在淡盐水中浸泡5分钟，反复冲洗干净，滤掉水分 。
撒些盐腌制5分钟 。
因为家里有小孩， 所以我用的盐会选择品质更高的哦。
我用的德国进口的阿尔卑斯山白金盐，使用来自阿尔卑斯山深处的纯净盐泉提炼而成，颗粒洁白细腻，口味纯正不发苦，做成的菜口感非常的好，而且还富含矿物质及多种微量元素，非常的营养健康哦。
取三个鸭蛋黄放入碗中。
滴2滴酒搅拌均匀去鸭蛋的腥味 。
这加入的是白葡萄酒，在去除腥味的同时，也会让鸭蛋更香。
我滴的是我正在喝的御兰堡KR6白葡萄酒，来自澳洲最古老的家族酒庄之一的御兰堡酒庄，使用优质白葡萄以橡木桶陈酿而成，酒体晶莹剔透，散发着充盈的果香，略带酸味，喝起来非常的爽口。
将腌制好的榆树钱攥掉水分，加入到蛋黄液中。
根据个人的口味加入适量的盐，搅拌均匀 。
炒锅加入适量的油，下入榆树钱蛋黄液。
橄榄油非常营养健康，而且煎出来的榆树钱会更香。
我家的橄榄油一直用的是Basso家的，来自优质橄榄原产地之一的意大利，经古法以花岗岩石磨物理冷榨而成，而且不经过滤调和等程序，保留橄榄的原汁原味，比普通橄榄更加香醇，煎出来的菜也就更香更好吃。
然后小火煎至一面金黄，再翻转过来煎另一面。
出锅。 诱人的绿色看着特别有食欲吧，清香宜人。
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