海苔肉松面包,甜中带咸巨好吃
海苔的营养价值非常高,能够防衰老、增强免疫力...怎么吃比较好呢?就让海苔和肉松搭配一起,给你享受美味的融合~海苔肉松面包凭借着咸香味美、松软可口的美味征服了不少吃货们的心。
材料清单:高筋面粉280克、细砂糖30克、水135克、鸡蛋1个、奶粉50克、酵母2克、盐2克、油12克、海苔肉松适量、沙拉酱适量。
所有材料投进面包机桶,启动和面程序,揉至能拉出厚模 。
面粉很容易结块,使用最好过筛,做成的面包口感才会更细腻。
朋友从德国给我带的Westmark手持杯式筛面器是我最常用的,它是用优质不锈钢制成,设计非常的精巧科学,只需把面粉装进去,然后单手轻扣手指,就能轻松的打散面粉结块,筛出细密蓬松的面粉。
加入油继续揉面,揉至扩展 。
我很喜欢橄榄油那淡淡的清香,所以这里用的是橄榄油。
橄榄油我一直用的是意大利进口的Basso特级初榨油,使用优质橄榄原果,经古法以花岗岩石磨物理冷榨而成,只取初榨油不经过滤,直接灌装,非常的香醇,用来烘焙也是非常的香。
揉至完成扩展,可拉出薄而有韧性的手套膜 。
把面团滚圆,放入面包机桶中 。
启动发酵功能时间为35分钟, 发酵好的面团,用手粘点面粉戳一个洞不回缩就是发酵好了 。
发酵好的面团拿出来排气 。
分成6等份,滚圆后盖上保鲜膜松弛20分钟 。
再次擀开成椭圆形,借助刮板把面团翻面 。
海苔肉松加少许沙拉酱拌均匀 。
放入海苔肉松,收口捏紧,从上而下把肉松卷入 。
卷成橄榄形 。
全部摆放在烤盘上,收口朝下 。
发酵至1.5-2倍大,发酵差不多就可以拿出,预热烤箱,上下170度10分钟 。
烤箱里面温度很高,使用在取烤盘时一定要戴上防烫手套哦。
我的烤箱手套是Macy's家的这个硅胶手套,使用优质硅胶制成,隔热性非常的好,而且在手掌部位油网格状的菱形凸起设计,不仅更隔热,还具有防滑的功能,让我在拿取高温物体时更加安全。
筛上面粉 。
先预热好的烤箱,上火165度下火150度15分钟 。
出炉后移至烤网上晾凉即可 , 面包既融入了海苔的酥脆香浓,又保留了肉松的自然醇香,想想就留口水了呢~
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