烘焙干货：蓝莓果酱贝壳面包
一款松软香甜的早餐包，因为加了小朋友最喜欢的蓝莓果酱，酸酸甜甜，搭配水果牛奶，作为早餐不仅能补充能量，而且开胃健脾，容易消化，能促进新陈代谢，特别适合老人和孩子们吃。
材料清单：高筋粉300克、蛋液40克、白糖40克、牛奶140克、油40克、酵母4克、盐2克、蓝莓果酱适量。
将牛奶、蛋液、油等液体依次加入面包桶，加入盐和白糖，筛入高筋粉，加入酵母，启动两个和面程序，大约需要40分钟，然后启动发酵程序，时间是1小时30分钟，发酵好的面团取出排气 。
把做面包的面粉过一遍筛，做出来的蛋糕会更加的松软香甜哦。
我筛面用的是这个德国进口的Westmark手持杯式不锈钢筛面器，使用食品级的优质不锈钢制成，工艺精湛，打磨光滑，不仅非常的结实耐用，还非常易于清洗，只需简单冲冲就能清洁干净了。
均匀的分成12个小面团，盖上保鲜膜静止15分钟，备好蓝莓果酱。
取一个面团，擀成偏长一点的面饼，用刮面刀压出贝壳的痕迹，然后用筷子在中间部位夹出贝壳形状 。
翻面在没有压痕的一面放上蓝莓果酱 。
折叠捏紧，防止二次发酵时蓝莓果酱流淌出来。
最后扣上贝壳，一个贝壳面包就做好了，以此类推做好所有的贝壳面包 。
将做好的所有贝克面包码入烤盘
入烤箱45度二次发酵40分钟（时间长短根据自己的烤箱而定）
烤箱里面温度很高，在操作时一定要带上专门的烤箱手套，防止烫伤哦。
我戴的是Macy's家的硅胶烤箱手套，使用隔热性防火性都非常好的优质硅胶制成，并且手掌上有防滑的菱形格纹图案设计，而且还有加长的设计，不仅能保护手掌，还能保护手臂哦。
二次发酵完成后取出烤盘，烤箱先160度预热5分钟，预热期间给发酵好的面包表面刷蛋液 。
这是我新发现的一款糕点刷，我觉得很好用，所以想安利给大家。
这把糕点刷是Macy's家的，我好多烘焙工具都是它家的，因为质量真的非常好，采用硅胶的材质制作，沾染了蛋液什么的不易结块，清洗起来不费劲，刷毛中间有缝隙，有助于盛住液体，方便涂刷。
送入预热好的烤箱，中层160度烘烤20分钟（温度与时间因烤箱不同而有差别，请根据自己的烤箱设定）
咬上一口，爆浆的赶脚，很惊喜的美味哦！
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