香辣烤鱼，吃货的最爱！
一吃烤鱼误终身，自打吃过香辣烤鱼之后，一直对它念念不忘，在家时不时就想吃，又不想出去排队吃，担心自己花那么长时间排队，到自己却鱼没了。怎么办？香辣烤鱼，任谁都不会拒绝的，所以自己动手，想吃就任性咯~
STEP1所需材料：鲈鱼、料酒、盐、白胡椒粉、油
选鱼时建议选肉厚，骨头少的。鲈鱼买回来后清洗干净，平铺。
把鱼身划上几刀，用料酒、盐、白胡椒粉腌制半小时。
腌制鱼的盐很重要，要选优质的原盐，这样烤出的鱼才会可口。
韩国西海是世界五大泥滩之一，在5000年累计的泥滩生活着许多生命。在此泥滩上的盐田海盐诞生，只有通过海、风和阳光的自然干燥方式，得到优质的海盐。这样的盐只会让食材更加美味。
腌制好后沥干水分，再用厨房纸吸干。
取一张锡纸刷上油。
鱼身也刷上油。
烤鱼的油要选口感清淡，能保留食材本身味道的油。
芥花籽油以其清淡的口感闻名于世，能够完好地保留食材本身的味道。无论是热炒还是凉拌，都不会产生丝毫的油腻感，而且芥花籽油烹调出的菜肴口感鲜香适口，色香味俱佳。
鱼皮朝下放在锡纸上。
上面再盖上一张锡纸。
四周每条边都向内折起来，用牙签在锡纸上扎几个孔。
把鱼放入平底锅，中小火烤15分钟左右。
所需材料：
金针菇去除根部后洗净。
藕去皮切片。
豆皮丝泡发后洗净。
半个洋葱切成小丁。
青、红椒切小段。
切菜怎能少了一把适合的刀，好用的刀切出的菜才好看，为食材增添美感。
大马士革刀精选优质钢材，坚韧无比，削铁如泥，感受切割快感。高贵的花纹让刀更显雍容华贵。16度开刃角，快速切割，不破坏食材纤维，保留食物原汁原味。
所需材料：
热锅冷油，放入2大勺郫县豆瓣酱炒出红油。
放入老姜和大蒜炒出香味。
放入洋葱丁炒匀。
加入适量清水。煮开后加入生抽、盐等调味。
煮沸后放入金针菇、藕、豆皮丝。
中火煮5分钟左右，放入烤好的鲈鱼。
小火煮五分钟后放入青、红椒即可。
香辣味美，肉美汁鲜，外酥里嫩，鲜美营养的香辣烤鱼就做好了。
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