下午茶必备，法式焦糖杏仁酥
说起烘焙，你的第一反应是不是好难啊，步骤那么多还要特别细心我肯定学不会啊！但是如果你遇到了依然的这款法式焦糖杏仁酥，一定就不会这么说了。休闲的下午，泡上一壶好茶，再咬上一口杏仁酥，享受美好时光。
STEP1
所需材料： 低筋面粉、糖粉、黄油、鸡蛋、柠檬皮屑
准备好材料和需要的份量。
柠檬皮用工具刨成屑 。
取一个干净的盆子放入软化好的黄油和糖粉 。
用打蛋器把黄油打发到顺滑。
全蛋液分2次加入到黄油里打发顺滑。
想更快的把黄油和蛋液打发，打蛋器必不可少，专业打蛋器可以节省更多时间和力气。
OXO打蛋器用于打蛋及分离蛋黄，不锈钢搅拌头，灵活搅线提供更加活动性。手柄握感舒适，操作流畅，把蛋液搅拌得更加顺滑。
加入过筛的低筋面粉简单混合。
加入柠檬皮屑搅拌均匀。
面团翻拌至没有干粉状态。
STEP2
所需材料： 黄油、白砂糖、淡奶油、麦芽糖、 杏仁片
面团上下各铺一张油纸，用擀面杖把面团擀成薄片，用叉子在面团上扎孔，防止烘烤过程中面团受热不均匀翘起来 。
面团放入预热好的烤箱下层， 上火160度，下火170度烤15分钟 。
奶锅里放入黄油、白砂糖、淡奶油和麦芽糖，小火融化白砂糖。
不少MM害怕吃甜食，因为里面的糖粉容易发胖，所以选择糖的时候一定要注意。
白雪XYLOSE白糖，保留了原本的甜味，而且富含减少体内糖吸收的木糖成分，让易胖MM也能无惧美食。
大火加热熬糖，糖浆熬出焦糖色，熬到115度关火 。
把杏仁片倒入糖浆里。
把杏仁翻拌均匀裹上糖浆。
把煮好的杏仁片铺到烤过的酥饼上
焦糖杏仁饼干放入烤箱中下层，上下火170度烤20分钟，烤到杏仁片上色 。
焦糖杏仁酥饼烤熟后取出倒扣，如果出炉偏软，可以凉一点再倒扣 。
焦糖杏仁酥饼放凉后切块，倒扣切比较好。
因为焦糖杏仁酥饼比较厚，切起来比较费劲，可以用快一点的刀切。
双立人全能刀具，适合专业烹饪爱好者。采用特殊不锈钢冲压件，兼具硬度和锐利。冰煅工艺处理，结构更稳定。45度刀背抛磨，照顾使用的细微感受。
来一份法式焦糖杏仁酥饼下午茶。
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