造型喜庆的花馍，做法很简单
面塑花馍是一种纯朴的汉族民间美术形式，凡是逢年过节，生日满月，婚丧嫁娶，礼尚往来，村村镇镇，家家户户，都要用最佳精粉，按照当地的传统习俗制作种种面塑，表达各自的理想和祝愿。
材料清单：面粉400g、菠菜100g、紫薯100g、南瓜100g、红曲粉1g、白糖40g、酵母5g
STEP1
新鲜菠菜洗净取叶，入开水汆烫至断生，捞出过凉。
过开水是去除蔬菜叶上的农药残渣，只需叶子微微发软即可，不用烫太久。
在家里备了一个烧水壶，平时做饭都可以用到，非常方便。我比较喜欢意大利DOMO DO电热烧水壶，进口优质不锈钢材质，2200W大功率聚能快速加热，烧水更快，1.7L大容量，满足平时用水需求。
放入料理机搅打成蓉。
然后用细筛过滤出汁液备用。
STEP2
紫薯去皮蒸熟搅打过滤、南瓜也去皮蒸熟搅打过滤，这样就可以得到3种颜色的汁液了（这里用到的不多，可以食用色素或是用果蔬粉来调色）
酵母入碗用少许温水调和均匀。
STEP3
面粉250克加入白糖15克、酵母液少许、清水100克合成稍硬的面团（面粉的吸水量不同，水的量要调节）
把面粉过筛，能让面粉更加的细密蓬松，做成的花馍更好吃。
我用的是Macy's豪华杯式面粉筛，使用食品级不锈钢打造，安全耐用，设计也很科学，只需单手轻压手指，就能轻松的把面粉打散过筛，而且清洗也是非常的方便。
面粉适量加少许酵母液、菠菜汁合成稍硬面团（如果认为这样麻烦，可以食用色素或是用果蔬粉来调色）
面粉适量加少许酵母液、适量紫薯蓉合成稍硬面团（如果认为这样麻烦，可以食用色素或是用果蔬粉来调色）
面粉适量加少许酵母液、适量南瓜蓉合成稍硬面团（如果认为这样麻烦，可以食用色素或是用果蔬粉来调色）
STEP4
四种面团揉匀加盖饧发至一倍大。
一块好的菜板要紧密光滑，不易霉变出渣，揉面团更加顺畅。
我用的是美国Macy's竹质方形砧板，精选抗菌性强的天然竹材，纹理清晰可见，顶部有挖空提手，方便提取悬挂收纳风干，还有大中小三种尺寸，可分类使用，经久耐用，是厨房的好帮手。
取白色面团排气揉匀。
STEP5
揉至表面光滑，分割成小块 。
揉成光滑馒头形状。
把它搓高一些。
STEP6
取少量黄色面团擀薄，用吸管压出圆形（我做的有点薄了，可以稍微厚一点）
在手指上稍微拉长。
然后卷起底部捏紧 。
依次做8个成花瓣状
用水将花形粘贴馒头上面。
STEP7
用少许白面团加入红曲粉揉匀 。
取一点搓成小球。
点缀在花瓣中心，做为花心。
取少许绿色面团搓成水滴形 。
压扁。
用牙签压出叶脉纹理 。
用水粘在花瓣下方适当位置。
可以随意做出各种你喜欢的花形 。
我还做了一个葡萄的，然后饧发30分钟
凉水入锅，大火烧开转中火15分钟关火（不要揭盖，关火焖3-5分钟再开锅）
花馍种类繁多，风格各异，但无一例外，都寄托着吉祥如意的美好愿望。 把吉祥如意的祝福，注入到馒头里，让普通的食物变成了工艺品，好吃又好看。
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