水芹的简单做法，怎么可以错过
水芹菜别看这菜看上去很粗壮，其实里面是空心的，水分特足，所以特别鲜嫩，最适合搭配豆制品，肉类清炒，不适宜做馅料的。这道菜是用水芹和豆腐干搭配一起，口感清香，味道也特别的鲜美。
材料清单：水芹菜350克、豆腐干2块、油2汤匙、鸡粉1茶匙、盐1茶匙。
步骤1
备好食材 。
豆腐干切丝，水芹去叶子后洗净切成段 。
我切菜用的刀是Tchibo不锈钢多用途刀，全刀采用经特殊硬化处理的不锈钢打造，非常的经久耐用，刀刃长12厘米，空心的刀柄不仅握感舒适，还让整把刀变得更加轻便，切起菜来非常的舒服。
步骤2
热锅倒油，热油先下入豆干炒出香味 。
我用的是口味清淡的芥花籽油，能更好的突出水芹的鲜。
我用的是加拿大进口的SunCrop芥花籽油，精选优质有机芥花籽，经传统工艺榨取而成，色泽金黄澄清，带着淡淡的清香，口感清淡平和，能突出食材本味，做出来的菜更加好吃。
步骤3
再把水芹下锅煸炒至变色 。
加盐调味。
清爽小菜对盐的要求很高。
我一直用的是韩国Nobrand天然食用盐，充足的阳光浴和海风，孕育了优质的天日盐。天然潮滩的天然矿物质，去除盐里的苦涩，只留下洁净柔滑的口感，美味佳肴离不开它。
大火煸炒至水芹断生加入鸡精翻炒均匀后熄火出锅
香干呈现金黄色，水芹呈现翠绿色，充满青春气息的，非常促进我们的食欲。
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