何以解忧？唯有凉拌鸡丝
天气转热了，家里的餐桌上凉拌菜多了，分享一道好吃易做的凉拌菜吧。这道凉拌菜是用鸡胸肉和黄瓜搭配一起制作而成的，用了香辣汁调味，最后撒上了香香的白芝麻，香辣鲜嫩又爽口，营养也十分的丰富！
材料清单：黄瓜1根、鸡胸肉250克、黄酒1汤匙、蒜末少许、生姜片少许、红椒丝少许、白芝麻少许、酱油2汤匙、油辣椒1汤匙。
步骤1
备好鸡胸肉，黄瓜洗净。
准备好蒜末，姜片，白芝麻和红椒丝 。
先把黄瓜切成薄片后再切丝
喜爱做菜的家里一定要配一把非常锋利好用的刀。
我用的是德国进口双立人红点系列不锈钢菜刀，使用优质不锈钢，经特殊冰锻工艺打造而成，比普通刀硬度要高很多，非常的锋利耐用，手柄符合人体工学，与刀身贴合紧密，切菜随心所欲。
步骤2
锅内注入清水，加入生姜片大火烧开。
这里我直接加入的是开水，比较节省时间，毕竟夏天谁也不愿意在厨房待太久了。
我家用的是意大利进口DOMO电热水壶，优质不锈钢材质，环保健康。防烫手柄设计，贴心吻合手部掌握角度，取拿方便。1.7L大容量，平时烹饪或者饮用都能满足。
加入鸡胸肉后倒入黄酒 。
大火烧开后熄火，立即加盖焖25分钟 。
步骤3
等25分钟后，我撕开看看肉全部已熟，是不是看上去特嫩 。
按照鸡胸肉的纹理撕成丝 。
把鸡丝和黄瓜丝搅拌好，放入红椒丝。
步骤4
碗中加入蒜末，鲜酱油，油辣椒调匀 。
夏天要吃清淡一点， 为了避免成品过咸， 酱油我用含盐更少的酱青。
我加的是新加坡进口的大华纯酿酱青，使用优质黄豆和小麦粉，经传统工艺陈酿发酵而成，口味醇和，酱香浓郁，味道鲜美，含盐量比普通酱油低40%，更加的有益身体健康。
再把黄瓜丝和鸡肉丝加入一起倒入料汁，撒入白芝麻拌匀，凉拌鸡丝就完成了。别再拍黄瓜了，赶紧试试这个吧~
本文来自网络，不代表优懂得立场，如若转载，请注明出处：https://www.udongde.com/article/8391.html
