牛油果，夏日里的绿色好心情
牛油果是我的最爱，每周最少要吃4-5次，一般都是做成奶昔或者做到饭菜里。今天来个不一样的吃法，用牛油果做成蛋挞，只是馅心不是用的蛋，而是牛油果奶油，这个做法非常简单，非常好吃，喜欢牛油果的一定会大爱。
材料清单：黄油70克、蛋黄20克、糖粉30克、低筋粉130克、牛油果肉100克、淡奶油100克、白糖15克、牛油果适量。
步骤1
黄油提前软化加糖粉搅打到发白 。
打发黄油和糖粉非常的费时费力，所以我是用电动打蛋器来打的，更加省时省力。
我的打蛋用的是博朗的这款电动打蛋器，它用的是德国进口的直流式马达，非常强劲，发热量和噪音都很小，而且有多达六档的转速可供选择，能满足厨房里的搅拌需求，平时烘焙非常方便。
分两次加入蛋黄液，每次要充分吸收后再加一次 ，
打蛋器搅打到羽毛状 。
筛入低筋粉 。
做蛋糕的粉类一定要过筛，做出来的蛋糕口感才会更加的细腻。
我家用的是德国进口的Westmark手持杯式筛面器，使用优质不锈钢制成，非常结实耐用，半自动化的设计非常的科学，只需轻扣手指带动页面转动，便可筛出细密蓬松的面。
轻轻翻拌成面团后保鲜袋包好冰箱冷藏1小时左右。
擀成厚度约3毫米的皮，用模具或者碗口切成直径约9厘米的片。我主要是按我的蛋挞模具大小切的，可以根据自己的模具定大小。
切好的片放入ACA6连蛋挞模具中，整形后底部用叉子扎空，防止烤的时候底部鼓起了 。
步骤3
烤箱上火170度，下火160度，预热完成，放入中层偏下层烤16分钟 。
预热好的烤箱特别烫，所以在操作时一定要带上专门的防烫手套。
我平时戴的是Macy's家的双硅胶烤箱手套，使用防火性和隔热性都非常棒的食品级硅胶制成，非常的好用，而且便于清洗，还有贴心的加长设计，在保护手掌的同时还能保护手臂。
烤好的挞皮晾凉备用 。
步骤4
取牛油果果肉100克。
牛油果肉和淡奶油糖一起放入料理机 。
用料理棒搅打成牛油果奶油糊 。
另取牛油果切片 。
卷成花朵状 。
在烤好的挞底里面装入牛油果奶油 。
再把卷好的牛油果花朵放入装饰即可。花朵大小按自己喜好，我做了一个大点的，一个小点的 。
为了好看，我用牛油果做了一个花朵做装饰，如果不喜欢这样吃牛油果，可以不用装饰，用牛油果奶油装满挞皮就行啦 。
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