西红柿疙瘩汤，暖身营养早餐
小麦面粉做的面食都很养人，疙瘩汤加上西红柿又可以给身体提供必需的维生素等养分，特别适合肠胃比较敏感的人群。食材都很家常，做法也简单，快来一起学习吧~
所需材料：蛤蜊、扇贝边、西红柿、香菇、木耳、豆腐、姜、葱、香菜
蛤蜊洗净待用（买蛤蜊要选择吐净泥沙的）
扇贝边在海边是非常便宜的食材，不过味道很鲜美，泡一会，洗掉泥沙。
西红柿切小块。疙瘩汤特别配西红柿，味道鲜美，而且营养丰富，疙瘩汤标配。
香菇切成薄片，木耳泡发后切丝，豆腐切小片。蔬菜的种类选择自己和家人喜欢的就好。
葱姜切丝，香菜根和叶子分开，茎切小段，叶子撕小块。
因为切的都是小菜，这里用的是相对小一点的刀具，这样上切起来来方便快捷。
双立人红点系列刀具，轻巧刀身特别适合女性使用，适用于各种熟食、蔬菜、瓜果等。采用双立人特殊配方不锈钢冲压件，碳和铬的比例达到平衡，刀具兼具硬度和锐利。45度刀背抛磨，使用更安全。
所需材料：鸡蛋、面粉、油、五香粉、盐、芝麻油
现在开始做疙瘩。一个鸡蛋打入碗里，再加入200克左右的面粉，这个分量够2到3个人份。
用筷子搅拌成小的面絮。看鸡蛋的多少酌情调整面粉用量，不要太干也不要太湿，太干会做成面糊汤，太湿疙瘩太大，不易煮熟。做疙瘩只用鸡蛋，一滴水都不要放。
汤锅加水烧开，烧开后加入蛤蜊煮大约1分钟，煮至蛤蜊开口。如果买的蛤蜊有沙，取出蛤蜊肉后漂洗一下，洗出泥沙。煮蛤蜊的汤也不要扔了，待会煮汤用。
炒锅烧热，加入油，热锅冷油放入葱姜香菜根煸炒一会，炒出香味。
这里用的是芥花籽油，油体清澈透亮、口味清新不油腻，不会影响食材本身的味道。
加拿大进口芥花籽油，以其清淡的口感闻名于世，能够完好的保留食材本身味道，烹调出的菜肴，鲜香适口、色香味俱全。芥花油有高耐热性，即使是用高温煎炸食品，也没有油烟烦恼。
加入西红柿块炒成糊状。加入五香粉、盐调味。
再加入香菇片和木耳丝，翻炒一下加如刚煮蛤蜊的汤，如果不够再加入一些水，煮开。
这里加入的烧开的水，这样不会影响汤体，而且节省时间。
阿里亚特Vintage系列复古电水壶，意式复古风，为厨房增添优雅浪漫色彩。三重安全保护，寿命更长，使用更安全。一次可烧1.7L的水，省时省事。
加入刚才做好的疙瘩，一边加入一边搅拌，搅拌均匀疙瘩大小才会均匀。
煮大约5分钟，加入蛤蜊和扇贝边。
再煮半分钟后加入香菜叶子搅匀，再淋入少许芝麻油。
热乎乎暖胃超满足的疙瘩汤就做好了。
本文来自网络，不代表优懂得立场，如若转载，请注明出处：https://www.udongde.com/article/8619.html
