海鲜炒饭，炒饭的豪华打开方式
海鲜已经成为千家万户会选择的食材，可是海鲜怎么做才可以好吃又方便呢？十个孩子，九个爱炒饭，两者结合，就有了海鲜炒饭，营养美味，最主要的是色彩已足够吸引孩子的眼球，所以平时不爱吃白米饭的孩子，不妨试试。
材料清单：熟米饭1碗、胡萝卜半根、尖椒1个、洋葱半个、咸鸭蛋1个、虾适量、生抽2勺、胡椒粉半勺、盐2勺
步骤1
胡萝卜、尖椒虾洗净，准备咸鸭蛋和米饭。
把咸鸭蛋蛋黄蛋清分开备用。
蔬菜切好。
切蔬菜只需一把小巧的刀具，切起来均匀快捷。
我平常用的是德国双立人红点系列多用刀，轻巧刀身特别适合女性使用，各种熟食、蔬菜、瓜果等，生熟分开更卫生。刀具抗腐蚀、韧性十足，刀刃也很锋利。握感舒适，切菜随心所欲。
步骤2
虾头加热油煸炒 。
平时我喜欢用芥花籽油，烟点高，口感清淡，适合炒饭使用。
芥花籽油以其清淡的口感闻名于世，油体清澈透亮，还原食材本来的味道，非常适合做海鲜使用，不会喧宾夺主。芥花籽油烟点超过中国膳食要求的温度，无油烟，不会影响食材的营养价值。
出现红虾油，将虾头捞出 。
下咸鸭蛋黄继续炒 。
炒出油。
步骤4
下青菜炒，然后加蛋清炒 。
加入米饭翻炒。
加入盐，胡椒粉，生抽翻炒均匀出锅。
盐可以根据自己的口味添加，炒饭一般选择原盐，才不会影响口感。
我用的是韩国Nobrand天然食用盐，充足的阳光浴和海风，孕育了优质的天日盐，用于料理中还可清降胃火、治肝顺胃等，功效良多。洁净柔滑的口感，还原食材本来的味道。
自己家里做的海鲜炒饭用料都是实打实，我这一碗料太足，感觉米饭都快成点缀的了。
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