花生米最好吃的做法，下酒必备
五月开始，天气大热，下班回家吃个晚饭，喝点冰啤就着香酥花生米，这夏天就算是热也值得了。想要做出又香又酥的花生可是有小窍门的，一般人还真不知道，我也是去邻居家吃饭偷师学来的，其实也不难，做法一看就会。
材料清单：花生米200克、花椒粉适量、盐适量、白酒1小勺。
步骤1
花生米挑选，坏掉的不要 。
用水洗净，用温水泡2-3分钟，捞出控水（这样可以起到清洗的作用，还是炒制后保持酥脆的要点之一）
凉锅凉油，油的量不要多，只是平时炒菜的量就行 。
我用的是橄榄油，炒出来的花生莫特别的香。
意大利Basso的特级初榨橄榄油，是我的最爱。它是用优质橄榄原果物理冷榨而成，不添加任何添加剂，非常的天然营养，而且口味均衡清淡，果香浓郁，做出来的菜都有淡淡的橄榄香，特别好吃。
倒入花生米，小火开始翻炒 。
要不停的翻炒，以免豆子炒不匀 。
我搅拌用的是漏勺，能够减少油的阻力，炸好了之后还能直接用来捞花生。
我家里的Macy' 木质铲勺套具 ，三件套的套装适合现代快节奏多元化生活方式，用了之后只需要简单的冲冲就可以了，轻松省时。采用优质木材制作而成，造型可爱，简单易用 。
听到有噼里啪啦的声音的时候，转最小火，然后再慢慢炒 。
等这个花生颜色稍微有一点变得深了，就可以了关火了（颜色不要太深了，炒好的豆子会自热，如果炒的豆子颜色深了，最后的成品就会糊掉了）
迅速倒入一个平盘摊平，淋入一小勺白酒，拌匀后撒花椒粉和盐拌匀冷却后即可食用 。
我这里加的是天然食用盐，无添加，吃着更放心。
韩国进口Nobrand 天然食用盐 ，充足的阳光浴和海风，孕育了优质的天日盐。天然潮滩的天然矿物质，去除苦涩只留下洁净柔滑的口感，用于腌、料理都可以。
真是又香又酥，吃上一颗就有要吃完整盘的冲动。
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