麻辣巴沙鱼的做法_麻辣巴沙鱼生怎么做好吃

营养学中有一句俗话:四只脚的不如两只脚的,两只脚不如没有脚的。意思就是吃畜肉不如吃禽肉,吃禽肉不如吃鱼肉。鱼肉高蛋白低脂肪,也更容易被消化吸收,多吃有益。不过身边也有朋友不爱吃鱼,说是接受不了那股腥味。而有一种鱼,个人觉得真的不腥,而且刺少肉嫩,即使不爱吃鱼的人也能大口大口放心吃,说的就是巴沙鱼

吃多了清蒸、煮汤的做法,难免觉得寡淡,今天就来个稍稍“重口味”的做法吧!用热油爆出蒜末和花椒的香气,倒入腌制后的巴沙鱼块大火快炒,再加入调料让鱼肉均匀裹上即可,几分钟就能做好,简单快手。

鱼肉软软嫩嫩的,麻辣而不减鲜味,重点是真的一点都不腥。一口一块,真香!不用吐刺,真爽!

- 麻辣巴沙鱼-

巴沙鱼块/200克,青红小辣椒/各2只

姜/2片,蒜末/10克,花椒/1克

玉米淀粉/2克,生抽/5克,老抽/2克

胡椒粉、食用油、盐适量

1、巴沙鱼块放入胡椒粉,姜片,盐,淀粉拌匀腌制10分钟 巴沙鱼块记得先用厨房纸吸干水分

2、锅里倒油,放入蒜末、花椒炒出香味

3、放入鱼块继续翻炒

4、加入生抽、老抽,炒均匀

5、最后撒上青红小辣椒,再翻炒15秒左右即可鱼肉很快熟,炒一下就好啦!

汁香肉鲜,软嫩入味,大口大口吃鱼,不用吐刺太省心了!

不过虽说鱼肉健康要多吃,但食材多样化保证营养均衡才是王道哦!


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