轻松简单的“懒人”意大利面~
意大利面中，黑椒牛柳炒意面，应该是普及最广，也最能被中国大众所接受的一种了吧。因为它的做法，很类似于中国传统的炒面，没有传统意面那些浓郁的奶油或者番茄酱汁，而是用滑嫩的牛柳佐以开胃的大粒胡椒碎，这样的口感，会让中国的食客们在大致的相同中找到细微的差异，既感到新鲜又仿佛似曾相识，所以必然会广受欢迎。
锅中注入清水煮沸，下入意大利面。
大火烧开后转小火，中途加入三至四次冷水，反复再次煮沸，直至面条完全煮熟无硬芯时，捞出，过凉水冲洗一遍。
牛里脊肉切细丝，加入生粉、盐、料酒、老抽拌匀，腌渍5分钟左右。
炒锅入油，大火烧至八成热时，下入肉丝扒熟。
将炒好的牛肉盛起，油留在锅内，重新烧热后，下入切成丝的青红椒与洋葱，扒炒至断生。
下入煮好的意面。
加入盐、鸡精、黑胡椒碎、老抽、生抽，加少量水，炒匀。
下入牛肉丝，翻炒均匀即可出。
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