冬季吃什么养生 冬季养生食谱

一、粥类养生食谱

• 粟米龙眼粥
  • 配方为粟米一千克、龙眼肉十五克、粳米五十克。功效是补心肾，益腰膝，适用于心肾精血不足，心悸，失眠，腰膝酸软等症。做法是将粳米淘洗干净，放入铝锅内，加入粟米、龙眼肉，加水适量，置武火上烧沸，再用文火熬熟，加入白糖搅匀即成。
• 子养精粥（针对滑精症状养生）
  • 用到五味子15g、粳米50g。可在救治滑精期间配合良好生活习惯及合理饮食食用。
• 红枣枸杞五谷杂粮粥
  • 由小米、红枣、枸杞等组成。小米粥本身就有温补作用，加入红枣和枸杞后，能提供更多能量，还可安神养颜，早晨喝一碗可以唤醒清晨活力。

二、汤类养生食谱

• 鸡丝汤
  • 用料鸡脯肉75克，火腿15克，冬菇15克，鸡蛋1个，淀粉20克，清汤375克。将鸡脯肉切成丝，放入蛋清、淀粉拌好，放入沸水中稍烫后取出放入汤碗内；将火腿丝冬菇丝连同清汤倒入锅中，加盐、胡椒粉旺火烧至汤沸后，冲入装鸡丝的汤碗内即可。
• 当归红枣羊肉汤
  • 是粤东北地区客家人喜爱的冬季养生汤，适合体质虚弱、胃寒肾虚、消化不良患者以及产后血虚的产妇饮用。做法是先将羊肉及羊排洗净切块，放入煮沸的开水中焯一下，撇去浮沫后取出备用；将生姜洗净去皮切片，红枣去核，当归用水泡洗干净；然后把处理好的食材放进汤锅中，加入适量清水，大火煮沸后转中小火炖煮1个小时左右，加适量食盐调味即可。有温中补虚、驱寒暖胃、健脾益气、养血补血的食疗功效。
• 十全大补汤
  • 做法：将药材放入纱布中，用线绳挤压纱布边缘，用水冲洗备用；清洗羊脊骨，清水倒入锅中，水开后将羊脊骨放入焯水，捞出备用；把清水注入砂锅中大火烧开，依次放入羊脊骨、葱、姜、胡椒粉和中药包，再倒入一汤匙黄酒和少许盐，盖上盖子，用温火煮2小时；服用时将汤放入碗中，再加少许盐调味。功效为补气补血，适用于气血不足、肝肾不足、面色发黄、精神倦怠、肢软心悸、腰膝乏力等症状。感冒者禁止服用，女性在假期最好不要服用。早晚各吃一碗，每天两次，全部服用后，隔五天再服用。
• 丁香温胃茶（可预防冬季伤胃）
  • 材料为丁香3克，砂仁5克，生姜2片。做法是把三味药物放入茶壶，开水浸泡代茶服用；或者加水300毫升煎至150毫升，餐后服用。适合因受凉后出现胃脘冷痛，腹胀呃逆及呕吐病人，胃阴不足或脾胃积热者忌用。若服用后症状未见缓解，务必及时就医。

三、其他养生食谱

• 酸辣鱼头煲
  • 具体做法未详细提及，但可作为冬季养生食谱选择。
• 牛肉炖萝卜
  • 做法是将牛肉、白萝卜洗净切片，葱、姜切片备用；把葱和姜放入热油锅中，加入肉桂、大料和牛肉翻炒，倒入料酒和酱油，翻炒至牛肉着色，加盐调味，加入适量水煮沸，用小火烧肉，然后加入萝卜和鸡精。
• 排骨浓汤
  • 先将排骨清洗后切成每5厘米宽的小块，在旺火炉上将猪油或素油烧成红色，排骨油炸10分钟至灰白色；排骨水干燥时，用盐水和姜炖，放入450毫升足够的水。适合阳虚或阳虚症状者，如肢体寒冷、畏寒、疲劳、尿长、频繁或水肿等疾病患者，也适合老年人和儿童饮用。