脆柿子要削皮吗 真空包装的脆柿子要洗吗

脆柿子是否削皮及真空包装脆柿子是否清洗的问题解答

脆柿子要削皮

吃脆柿子通常是需要削皮的，主要原因如下： - 鞣酸问题：脆柿子的果皮中含有一定量的鞣酸物质。带皮吃不仅会感觉涩口，而且鞣酸容易和蛋白质结合成结晶。在胃内形成结晶后，可能会引发腹痛等胃部不适情况。同时，脆柿子经过人工脱涩使用了鞣酸，使得柿子皮里的鞣酸含量比柿子肉更多，食用后还可能与体内物质发生反应，增加患胃柿石的可能性，加重消化系统的负担。 - 杂质与蜡质：脆柿子外皮较硬，上面带有较多的泥土、细菌等杂质。并且，果农为了让脆柿子存放较长时间，会在水果表面涂上一层保护蜡，这种蜡质进入体内后难以溶解消化。 - 口感影响：脆柿子的外皮吃起来口感很涩，削掉皮后食用，口感和营养都会更好一些。

真空包装的脆柿子建议清洗

对于真空包装的脆柿子，其果皮没有经过清洗消毒，上面可能带有较多杂质。如果直接削皮，容易污染到里面的果肉。所以建议先将脆柿子的外皮清洗干净，然后再用干净的水果刀将其外皮削去；若觉得这样麻烦，也可以先用水果刀将外皮削掉，然后再把里面的果肉放在清水下清洗干净。