冬天吃什么不怕冷 冬季养生饮食调养原则

一、冬天吃什么不怕冷

（一）富含蛋白质的食物

• 肉类
  • 羊肉：羊肉是冬季非常适合的食物，具有益气补血的功效，能很好地帮助身体抵御寒冷，如可以做成鲜羊肉粳米粥，将鲜羊肉100克洗净切片，与100克粳米及适量盐、葱、姜一同熬粥，先大火煮沸再文火熬成粥即可食用。
  • 牛肉、鹿肉：它们有益肾壮阳、温中暖下、补气活血的功效，每天食用100克左右的这类肉有助于御寒。
  • 瘦肉：例如橄榄雪梨炖瘦肉这道菜，将15克橄榄、50克雪梨、100克瘦肉、1个蜜枣处理好后放入炖盅内加250毫升清水炖两小时，此菜品利咽生津，滋阴润燥，也有一定的御寒作用。
• 坚果类
  • 坚果属于种子，富含维生素E、多种B族维生素、铁、锌、钙、镁等矿物质以及一定数量的蛋白质。像核桃、栗子、花生、核桃等，这些物质有利于人们在冬天抵抗寒冷。
• 黑色食品
  • 像黑米、黑豆、黑芝麻、黑木耳、黑枣、乌鸡等黑色食品具有补肾的功效，冬天应该多吃，有助于增强身体抵御寒冷的能力。

（二）富含脂肪的食物

• 在冬季可以适当增加脂肪的摄入，如在吃荤菜时适量放入一点点肥肉。身体瘦弱怕冷的人，由于冬季气候严寒，机体为适应外界寒冷环境消耗能量增多，适当增加脂肪摄入有助于御寒。

（三）富含维生素的食物

• 富含维生素A的食物：可增加动物肝脏、胡萝卜、南瓜等食物的摄入，低温会加速体内维生素的代谢，补充维生素A有助于身体适应冬季环境。
• 富含B族维生素的食物：新鲜的米面、粗杂粮等富含B族维生素的食物是不错的选择，可以满足身体在冬季对维生素的需求。
• 富含维生素C的食物：新鲜蔬菜、水果等富含维生素C的食物应该多吃，有助于身体抵御寒冷。
• 富含维生素E的食物：像葵花子、核桃、黑芝麻等坚果以及海鱼、豆制品等富含维生素E的食物可适量多吃，对耐寒有帮助。

（四）富含矿物质的食物

• 富含钙的食物：怕冷与饮食中矿物质缺乏有关，可多吃点牛奶、豆制品、虾皮、牡蛎、沙丁鱼、虾等富含钙的食物，经常食用对增强人体的抗寒能力大有裨益；蔬菜中的小白菜也是含钙很丰富的蔬菜，还含有Vb1等具有保持心情平静的好处。
• 富含碘的食物：碘能够合成甲状腺素，而甲状腺素能够将蛋白质或者脂肪等转化成身体中的能量来抵御寒冷，像黑芝麻、葵花子、乳制品、叶类蔬菜等富含碘元素的食品有助于提高人体抵御寒冷的能力，一旦身体中碘元素长期缺失，身体的御寒能力会降低。
• 富含铁的食物：铁是参与造血的重要原料，机体缺铁容易患缺铁性贫血，导致产热不够容易感到寒冷，许多年轻女性怕冷可能是铁摄入量不足导致的，可多吃富含铁的食物来改善。
• 根茎类蔬菜：胡萝卜、山芋、青菜、大白菜、藕、菜花、大葱、土豆等根茎类蔬菜中含有大量的矿物质，可将它们与肉类御寒食物掺杂食用，增强御寒能力。

（五）其他食物

• 姜茶：早晨起床后喝一杯姜茶能起到暖身的作用，还可以根据自己的喜好加入芝麻、大枣、桂圆等。
• 辣的食物：辣可驱寒，能增加食欲、促进血液循环，像冬季吃火锅就有一定道理，适当吃辣有助于抵御寒冷。
• 热性食物：例如羊肉汤、牛肉、狗肉等热性食物，吃后身体会比较暖和，因为它们本性属热，但要注意食用量，防止上火。
• 动物内脏：动物的肝、肾、心等内脏含有很多的VB2，冬天气候干燥，口唇干裂时可以多吃这些内脏来御寒，还能补充维生素B2。

二、冬季养生饮食调养原则

（一）根据身体需求补充营养

• 冬季气候寒冷，机体消耗能量增多，要增加产热营养素（蛋白质、脂肪、碳水化合物）的摄入量，尤其是身体瘦弱怕冷的人群。但脂肪摄入也要适量，防止摄入过多对健康造成不利影响，如每天食用100克左右的御寒肉类即可。

（二）食物多样化搭配

• 各种营养素在不同食物中含量不同，为保证身体全面摄入营养，应做到食物多样化搭配。例如将根茎类蔬菜与肉类掺杂食用，既能补充矿物质又能摄入蛋白质等营养；在吃富含脂肪的食物时搭配蔬菜、水果等富含维生素和膳食纤维的食物，使营养摄入更加均衡。

（三）注重补充维生素和矿物质

• 低温会加速体内维生素的代谢，饮食中应及时补充维生素A、B族维生素、维生素C、维生素E等；怕冷与饮食中矿物质缺乏有关，要注意补充钙、碘、铁等矿物质，可通过食用多种食物如动物肝脏、蔬菜、坚果、海产品等来满足身体需求。

（四）适当选择热性食物和调味料

• 冬季可适当食用热性食物如羊肉汤、牛肉等，以及一些热性调味料如生姜、大蒜、肉桂等，有助于驱寒保暖。例如生姜能促进血液循环、加速新陈代谢，葱须入汤或煮水后加点蜂蜜或冰糖可缓解感冒、肌肉酸疼等症状，大蒜能驱寒且有杀菌效果，肉桂也有暖身效果。