酱香味浓茭白酱烧番鸭
茭白，营养丰富，具有祛热生津，清暑解烦，止渴利尿，降血脂血压的功效，以夏季的质量为最佳。番鸭，滋阴养胃，益气补中，低脂肪，具有极高的营养价值，秋冬进补的好食材之一。两者结合，美味的同时还强身健体。
STEP1
所需材料： 番鸭、姜块
番鸭，洗净剁块。
用淡盐水浸泡1小时。
浸泡好的鸭肉，下锅焯出血水，可以加入姜块去腥。
在流动的水下，洗净油质，血水备用。
所需材料：茭白、豆瓣酱、八角、桂皮、香叶、姜
准备茭白和豆瓣酱、八角、桂皮、香叶、姜 。
茭白切菱形块。
茭白有些软，用好一点的刀切不会破坏食材，而且还很顺畅。
为传统中式料理设计的不锈钢刀，碳和铬比例平衡，兼具硬度和锐利。中片刀刃口锋利持久耐用，握感舒适，适合切各种肉类蔬菜。
热锅凉油，下豆瓣酱，八角，桂皮，香叶。
小火翻炒至出香味，出红油。
下番鸭翻炒。
炒到鸭皮缩小。
加入蒸鱼豉油翻炒， 加入蒸鱼豉油翻炒。如果没有蒸鱼豉油，也可换成生抽。
加热水没过食材，煮约30分钟。
家里常备一个电热水壶，可以随时满足热水需求，节省更多时间。
高颜值电热水壶，不锈钢壶体，安全耐用。水沸后自动断电，安全享受生活。1.7L大容量，省时省事。4min极速沸腾，使用便捷。
下茭白块，煮约5分钟。
加入调味盐。
盐最好选用原盐，这样烧出的菜才营养美味。
韩国希杰海盐，严选全罗南道新安郡新衣岛原盐，标新立异的工程制作，提供一年四季都同样的质量。自然的干燥方式，让海盐富含人体必须要的矿物质成分。
再煮约2分钟，调入鸡粉。
大火翻炒收汁，即可出锅享用了。
茭白吸收了肉汁，好吃的不要不要滴~
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