酥皮奶油泡芙，尽享悠闲美味
我听说，吃甜点可以让心情愉悦起来，缓解焦躁的情绪，所以今天就给大家分享一道治愈型甜点——酥皮奶油泡芙，酥脆的外皮，搭配香甜滑嫩的奶油，一口咬下去，嗷呜，心情瞬间up！up !up !
材料清单：杏仁粉20克、低粉190克、糖粉50克、黄油190克、鸡蛋200克、白糖5克、盐1克、水100克、牛奶100克、卡仕达酱150克。
把100克黄油切成丁，在温暖处软化。
黄油搅拌顺滑后加入糖粉、70克低筋面粉和杏仁粉。
把面粉过筛能打散面粉里的结块，去除大颗粒杂质，让面粉更加细密，做成的泡芙更好吃。
我用的是这个美国进口的Macy's杯式面粉筛，使用优质不锈钢制成，结实耐用，清洗非常方便，筛面也非常的方便，只需要单手就能轻松搞定，筛面粉也可以很快捷。
用刮刀拌成团，放入冰箱冷藏30分钟，像冬天的话放在室温内也可以。
把面团分成约10g一个的面团，在面团上粘一点低粉，按成面饼状。
将牛奶，水，黄油90克，盐，白糖一起放入锅中，用中火慢慢的加热 。
这里加入牛奶，能让做成的蛋糕更加香甜松软，奶香十足。
我用的是澳洲进口天然全脂牛奶，来自澳洲的天然牧场，纯正奶源，富含人体所需的营养。而且口感醇厚，喝起来奶香浓郁，味道非常细腻。
待到黄油完全融化，液体沸腾为止。
然后关火，过筛好的100克低筋面粉倒入 。
用筷子搅拌，搅拌至面糊不沾手。
然后把全蛋打发，这时候面团正好冷却。
搅打全蛋的时候我用的是手动打蛋器，这样比较容易掌握打发蛋白的程度。
不锈钢的材质不容易沾上蛋液或者奶油之类的，清洁起来很方便，不用在清洗上面花费太多的功夫。大头的搅拌头设计，搅拌起来更节省时间。
分五次加入打散的全蛋液 。
每一次都要充分拌均匀后再加入下一次的蛋液，一直搅拌到用筷子捞起面糊，留在筷子上的面糊呈现倒三角形，这样泡芙面糊才算做好，可以多几根筷子一起拌。
把泡芙面糊装进裱花袋里，均匀的挤在烤盘上，然后盖上酥皮面饼。
放入预热好的烤箱中层，200度烤约30分钟左右，泡芙变成约有2倍大，表面金黄即可关火，继续放在烤箱里闷5-10分钟即可取出。
把奶油陷注入冷却的泡芙里即可。
没有酥皮没办法愉快的吃泡芙呀，外酥内香滑的口感实在美妙，一口下去，甜美的奶油馅在嘴里四溅，美味立刻在口腔里跳跃了。
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