砂锅满满煮出来的美味，小火慢炖，渐渐将杂菌的营养炖出来，美味养身，在搭配一碗米饭，简直了，人生一大享受。

将杏鲍菇，小米椒和大蒜分别切成丝，芹菜切成相同的段，锅烧热， 放入适量的油，.下入蒜丝煸炒，煸炒香味后加入杏鲍菇丝一起煸一下，将杏鲍菇中的水分微微煸干后加入芹菜和小米椒丝， 一起翻炒两下， 加入盐等调味料， 一起翻炒均匀。

将螺蛳刷洗干净，放入开水锅煮至螺蛳盖脱离下来，取出稍凉，用大针把螺蛳壳内的肉挑在碗里，将锅架在火上，放油烧于七八成热，下入螺蛳肉快速翻炒，见肉色一变，烹入料酒，随即放入酱油、盐、糖和少量鲜汤，烧开，下入韭菜段同炒，见韭菜转成浓绿色和油亮时，立即出锅，撒上胡椒粉，拌匀后即可食用。

把排骨斩成小块，洗净沥干水分，冬瓜去皮适当切块，姜拍破，将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净，将排骨、姜、大料和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖约60分钟，放入冬瓜再炖约20分钟，捞出姜块、大料，再加盐、胡椒粉、味精起锅即可！

新鲜的小河鱼去鳃去内脏，清洗干净，沥干水分，用盐、料酒和葱姜拌匀，腌制20分钟，起油锅，油烧至六七成热时，逐条下入小鱼，大火炸制，炸至鱼身干爽表面微黄，捞出控油。继续加热油，至油表面微有青烟，下入小鱼复炸一次，鱼身表面颜色变成金黄后，马上捞出，装盘控油，蘸椒盐食用。

热锅加少许油，油不要太多，放入五花肉，把五花肉的油给煸出来，等到五花肉炒至变透明，有点焦黄出油时，放入蒜蓉继续炒出香味，倒上洗好儿菜，然后快速翻炒，翻炒一会后，加入蚝油继续炒至熟透，最后再加少许盐炒匀即可。

猪肉里脊切片，加入生粉和蛋清充分搅拌均匀，准备干辣椒以及花椒等作料，切几片老生姜，开火，火热加油，锅中加入适量水，盐，鸡精，糖煮开，把肉片一片片放入，煮熟后盛出。汤留下，继续煮沸，将配菜导入锅中，半熟捞起来，放在碗里，将肉倒在烫过的白菜上，放上小葱和芝麻，将热油淋到小葱上即可。

平菇洗干净撕条，番茄切片，葱切末，姜切丝备用，锅里倒油加热后，放入葱花，姜爆香放入番茄煸炒出汁，加入冷水，平菇，鸡精，煮开后，加盐搅动会，关火可以出锅咯。

将筒子骨从中间用刀背敲断成两截，入锅焯水，捞出冲洗干净，沥干水待用，玉米棒子洗净，剁成2厘米长的段;姜切片，香葱切花，取一个砂罐，把筒子骨放入砂罐内，放入清水和姜片，用小火炖约30分钟后，加入玉米棒，继续炖1小时，调味待汤汁呈乳白色时，撒胡椒粉、葱花即可。 折叠

)糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状，水梨去皮及核，切丝，青、红辣椒洗净，去籽切丝，红枣去核切丝，山芹菜切小段，烫熟备用，莲藕洗净去节，以醋浸泡约3分钟，切成2-3毫米片，所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及盐拌匀并腌渍至入味即可。