芡实和莲子的区别 芡实是什么植物的果实

芡实和莲子的区别

芡实和莲子虽然在日常生活中常常被提及，它们在外观、功效和食用价值上有所不同。以下是的芡实和莲子的主要区别：

芡实是什么植物的果实

芡实是睡莲科芡属植物芡的果实。它也被称为鸡头米、鸡头实、水芡实等，是一种一年生水生草本植物。芡实的沉水叶箭形或椭圆肾形，长4-10厘米，两面无刺。叶柄及花梗粗壮，长可达25厘米，皆有硬刺。芡实产于中国南北各省，生于池塘和湖沼中。芡实喜温暖、阳光充足，不耐寒也不耐旱，生长适宜温度为20-30℃，水深30-90厘米。

芡实的食用方法

平常如果要食用芡实，先将其外层种皮去除，之后将其清洗干净，然后可将芡实生食，也可选择将其放入锅中煮熟，和银耳或者薏米等其一起熬粥食用，其口感和莲子相似。但是不可食用过量，并且腹胀的人不适合吃。

芡实的营养价值

芡实是睡莲科水生植物的果实，可供食用也可作药用，营养价值极高。芡实含有淀粉，用于食用、酿酒和制副食品，入药能够补脾肾，它的全草是猪饲料，也可以做绿肥。

通过上述信息，我们可以了解到芡实和莲子在来源、外观、功效和食用价值上有明显的区别，同时芡实是睡莲科芡属植物芡的果实，具有较高的营养价值和食用价值。