可可海绵蛋糕，简单几步做好
海绵蛋糕，比戚风蛋糕更加扎实，加入可可粉之后，呈现巧克力色的外皮，内部色泽均匀，组织条理分明，柔软而有弹性，甜味相对适中。阳光明媚的下午，泡上一杯香甜的红茶，感受这难得的舒适与惬意。
材料清单：细砂糖100克、鸡蛋3个、蛋糕粉80克、牛奶50毫升、黄油30克、可可粉20克。
STEP1
将蛋黄与蛋清分离。蛋白打发过程中分三次加入细砂糖，再加入蛋黄搅打均匀。
一款打蛋器能让你打发均匀，且不费力气。
韦诺森德国原装多功能家用厨房烘焙手持搅拌器，我日常烘焙和炒菜时总会用到它。它采用德国进口优质钢材打造，精选百年珍贵胡桃木，手感温润舒适，部件连接处的严丝合缝，完美体现德国工艺的严谨。
STEP2
筛入蛋糕粉，搅拌均匀。
STEP3
另取一个碗，加入牛奶和黄油搅拌均匀，再筛入可可粉，制成可可粉糊。将可可粉糊与蛋糕糊混合，搅拌均匀。
牛奶的加入会让面糊更加温润，且更有营养。
这里我用到的是澳洲进口维纯全脂纯牛奶，它可谓是牛奶中的爱马仕，产自维多利亚北部的高宝河谷，好牧场造就了好奶源，纯天然无污染，不用激素不用催奶剂，可以安全放心的饮用。
有机抗氧化生可可粉，提升全家幸福感。
这里我用到的是澳洲AO进口可可粉，采用有机可可豆研磨，制成细腻粉状，自然低温风干，保留最多的养分。不同于普通巧克力含有大量的糖粉和油脂，取而代之的是丰富的膳食纤维，让你感受暖心的极致可可之旅。
STEP4
倒入铺有蛋糕纸的模具，放入预热好的烤箱，170度，烤30-40分钟。
STEP5
出炉后倒扣晾凉，然后就可以脱模享用啦。
可可的浓香与海绵的柔软，组成了香甜的可可海绵蛋糕，用刀切开你会看见内部组织犹如海绵般蓬松，是那么诱人，快把这份美味，和家人共享吧！
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