榴莲熟过头能吃吗 榴莲肉太软了一按就烂能吃吗

榴莲熟过头及肉太软一按就烂能否食用的判断

一般判断原则

榴莲熟过头但未腐坏变质是可以吃的。越是成熟的榴莲，味道越浓郁，口感越甘甜，但因糖分含量高，易滋生细菌等微生物，出现腐坏、发酵、变质现象。所以食用前要仔细分辨是否变质，未变质就能吃，变质则不能吃，否则有害健康，可能引发肠胃不适。

具体判断方法

气味辨别

• 正常情况下，好的榴莲果肉会散发榴莲的香味，即便成熟度高有酒味，也不应有其他异味。若闻到已熟的榴莲带有酒精味、发酵味、腐烂味等异常气味，则表示已变质，不能食用。

颜色判断

• 一般好的榴莲果肉是黄色，成熟度低的为白色，成熟度高的呈金色。但如果榴莲果肉出现黑色或斑点，不建议食用。

口感品尝

• 可以拿出一小块榴莲品尝。若口味软、甜、糯，说明是好的；若有苦味和浓烈的酒味，则表明榴莲已变质。

触摸感受

• 品质优良、未变质的榴莲，用手触摸时比较干燥，不会粘在手上；而腐烂的榴莲，由于营养成分变质，会变得柔软而粘稠，还可能流水，这种情况就不能吃了。

如果榴莲熟过头或肉太软一按就烂，但没有酒精味、果肉不软烂流水、吃起来口味甘甜，那么可以食用；反之，带有发酵酒味、质地软烂流水、口味发苦的榴莲，表明已经变质，不能食用。