正确认识铁皮石斛的功效与作用及食用方法
铁皮石斛，茎直立，肉质状肥厚，稍扁的圆柱形，长10~60厘米，粗达1.3厘米。药用植物，性味甘淡微咸，寒，归胃、肾，肺经。益胃生津，滋阴清热。主要有滋阴补虚的功效，最好的食用方法是石斛煮水。
铁皮石斛的功效： 护肝利胆 铁皮石斛有较好的利胆作用。 强筋降脂 铁皮石斛能够滋养阴液、润滑关节，从而达到强筋健骨、流利关节、增强抗风湿的效果。 降低血糖 铁皮石斛功能养阴清热润燥，自古以来就是治疗糖尿病的专用药。 抑制肿瘤 铁皮石斛对肺癌、卵巢癌和早幼粒细胞性白血病等恶性肿瘤的某些细胞有杀灭作用，具有较强的抗肿瘤活性。 明亮眼睛 石斛具有滋阴养目的功能，被历代医家作为养护眼睛的佳品。 滋养肌肤 铁皮石斛含有的黏液质，对人体皮肤有滋润营养作用。 延年益寿 铁皮石斛含有多种微量元素，对于人体的健康长寿有着密切的关系，对人体的抗衰老作用比一般的药物更广泛、更全面。
铁皮石斛的食用方法： 1、可以用来煲汤。 2、可以切片后泡茶。 3、取新鲜的铁皮石斛直接鲜吃。 4、可以用来泡酒，3个月后食用。
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