土虱鱼的功效与作用 土虱鱼的营养价值

土虱鱼的功效与作用及营养价值

土虱鱼简介

土虱俗称胡子鲶、塘虱、塘角鱼等，学名鲇鱼，属鲶形目，鲶科，鲶属，是鲇科中分布最广的鱼类。其显著特征是周身无鳞，身体表面多黏液，头扁口阔，上下颌有四根胡须，体长形，头部平扁，尾部侧扁。在我国主要分布于东部各水系和台湾省。

土虱鱼的营养价值

土虱鱼是名贵的营养佳品，早在史书中就有记载，可以和鱼翅、野生甲鱼相媲美。每100克的鱼肉含64.1克的水分，14.4克的蛋白质，以及各种矿物质及微量元素。

土虱鱼的功效与作用

增强体质

土虱鱼含有丰富的优质蛋白，适量食用可以使机体补充大量的蛋白质和氨基酸，还能促进机体内部免疫蛋白的合成和蛋白质更新，对增强免疫能力和增强体质有很大的帮助。

保护眼睛

土虱鱼中富含维生素A，它可以促进视网膜视杆细胞感光物质的合成，对眼睛的发育有重要作用，有利于预防夜盲和提高视力。并且土虱鱼中所含的DHA不仅对视网膜光感细胞的成熟有重要作用，而且对大脑发育也有重要影响，适量食用可以保护眼睛。

预防血管硬化

土虱鱼中含有丰富的维生素、矿物质以及不饱和脂肪酸等，这些物质能够维持血管弹性，有效预防心血管内脂肪过多堆积的问题，适合部分动脉硬化、冠心病等患者食用，具有一定预防及保护心脑血管的作用。

其他功效

胡子鲶刺少肉多，肉质细嫩，具有滋补，敛肌活血的作用，还可用于治疗小儿疳积、妇女倒经及哮喘等，此外还能起到消食、利尿消肿、养阴补虚的作用。