草莓的功效与作用 草莓的营养价值

一、草莓的营养价值

1. 富含维生素
   • 维生素C：草莓的维生素C含量很高，每百克含维生素C高达80毫克，远远高于苹果和梨等水果。维生素C能防治牙龈出血，促进伤口愈合，使皮肤细腻有弹性，还能消除细胞间的松驰与紧张状态，对脑发育有重要影响，同时对动脉硬化、冠心病、心绞痛、脑溢血、高血压、高血脂等疾病，都有积极的预防作用。
   • 维生素A：草莓富含维生素A及其合成物质胡萝卜素，维A具有明目，辅助治疗多种眼疾，增强免疫力，清除自由基，促进生长发育，保护胃、呼吸道黏膜的功能，胡萝卜素具有明目养肝作用。
   • 维生素B族：含有丰富的维生素B1和B2，是脑细胞代谢的最佳供给者之一。
   • 维生素E：可防御机体细胞膜遭遇氧化破坏并可清除体内氧自由基等代谢垃圾废物。
   • 维生素PP：也存在于草莓之中，对人体有着积极的作用。
2. 矿物质丰富
   • 铁元素：草莓含铁，可以有效地预防贫血。
   • 钙元素：草莓中含钙，能够促进骨骼生长发育，尤其适合儿童和老年人。
   • 铜元素：富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响，对治疗白血病、障碍性贫血等血液病有较好的疗效。
   • 还含有磷、铬等矿物质。
3. 其他营养成分
   • 含有果糖、葡萄糖、水杨酸、氨基酸等：这些营养成分对人体的生长发育有很好的促进作用，对老人、儿童大有裨益，且草莓的营养成分容易被人体消化、吸收，多吃也不会受凉或积食，是老少皆宜的健康食品。
   • 含有果胶和纤维素：可促进胃肠蠕动，改善便秘，预防痔疮、肠癌的发生。
   • 含有天冬氨酸：可以自然平和的清除体内的重金属离子。
   • 含有花青素：属黄酮类的一种，让草莓成红色能防癌抗癌，在放疗和化疗时或之后，可增加口腔润湿而润肺止咳，缓解治疗期症状，同时能抑制癌细胞生长和繁殖。
   • 含有鞣酸：含量丰富，在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用。

二、草莓的功效与作用

1. 健康功效
   • 养肝明目：草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有养肝明目的功效。
   • 补血：对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用，可以缓解贫血，还能调理胃肠道的健康。
   • 防癌：草莓中的鞣酸含量是很丰富的，在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用；同时所含花青素也能防癌抗癌。
   • 润肺生津：可以去除肺燥肺热，滋阴润肺，能够让呼吸更加畅通。
   • 通便：草莓中含有果胶和纤维素，可以有效促进肠道蠕动，减少便秘、痔疮，甚至肠癌的发生。
   • 清除重金属离子：草莓中含有天冬氨酸，可以自然平和的清除体内的重金属离子。
   • 对心血管有益：除可以预防坏血病外，对防治动脉硬化，冠心病也有较好的疗效；对肠胃病和心血管病有一定防治作用，对动脉硬化、高血压、冠心病、坏血病、结肠癌等疾病有辅助疗效。
   • 保健作用：女性常吃草莓，对皮肤、头发均有保健作用，维生素C使皮肤细腻有弹性，所含营养成分对生长发育有促进作用，适合老人和儿童。
   • 减肥功效：含有一种叫天冬氨酸的物质，可以自然而平缓地除去体内的“矿渣”；饭后吃一些草莓，可分解食物脂肪，有利消化。
   • 提高食欲：草莓酸甜可口，果肉多汁，适量吃草莓可以促进消化液的分泌，进而可以改善食欲。
2. 适用病症
   • 风热咳嗽、咽喉肿痛、声音嘶哑者；夏季烦热口干或腹泻如水者；癌症，特别是鼻咽癌、肺癌、扁桃体癌、喉癌患者尤宜食用。
   • 主治风热咳嗽，口舌糜烂，咽喉肿毒，便秘，高血压等症。