怎么让孩子变聪明 方法和饮食不可少

一、让孩子变聪明的方法

（一）营造良好的进食氛围

• 让宝宝欢乐的进食：吃饭时的情绪是否愉快，是决定孩子是否乐食的关键。不要经常逼迫孩子吃饭或是吃饭时斥责小孩，否则会让他觉得吃饭是一件讨厌的事。

（二）注重食物质量

• 宝宝食品质量佳：给孩子提供高质量的食物，保证营养的摄入。

（三）增加孩子的参与感

• 让宝宝参与食物制作：可以让孩子自己涂果酱、加盐巴等简单操作，因为有参与感，喜爱自己制作的食物。也可以餐前叫孩子帮着抹桌、端羹、拌佐料等，或者介绍即将上桌的菜是其最喜爱者送的，讲讲营养和味道如何之类。

（四）尊重孩子的食欲规律

• 隔一段时间让其进食：大人有时会因为情绪、气候而胃口不佳，孩子也一样。如果偶尔孩子到了吃饭时间，仍不觉得饿，就别硬要求他吃。如果孩子对某一项食物感到讨厌，可能只是暂时性不喜欢，可以试着隔一段时间再让他吃吃看。

（五）学会食物替换

• 找出可以替换的食物：食物种类虽然不同，但是营养成分却是可以替换，如果孩子真的不喜欢某些食物，就试着找出可替换的食物。

（六）家长做好饮食管理

• 宝宝饮食，该管得管：要避免孩子单独进餐，没有家长的管教和指点，孩子可能会胡挑乱选，或者吃一点、玩一阵，有的干脆把饭菜倒掉一些而谎称自己吃了。

（七）保证食物多样化

• 食物互补有讲究：杂食充分体现食物互补的原理，是孩子获得各种营养素的保证。可先从每天吃10种、15种食物做起。

（八）培养慢食习惯

• 一口饭嚼30次：教育孩子学会“一口饭嚼30次，一顿饭吃半个小时”的习惯，这种慢食方法有多重效应：健脑、减肥、美容、防癌。

（九）提倡素食文明（未详细阐述具体与变聪明的联系，可适当推行健康饮食理念）

• 提倡素食文明：健康的素食摄入也能为孩子提供多种营养成分，但也要注意营养均衡。

（十）保证一日三餐的规律

• 一日三餐皆需早：规律的用餐时间有助于孩子的身体健康和大脑发育。

二、让孩子变聪明的饮食

（一）富含蛋白质的食物

• 鱼类：
  • 鱼肉富含球蛋白、白蛋白及大量不饱和脂肪酸，还含有丰富的钙、磷、铁及维生素等，适当摄入可以增强和改善宝宝的记忆力。幼小的宝宝食用时，要注意避免鱼刺卡住喉咙。推荐食谱如银鱼炒鸡蛋。深海鱼比一般的淡水鱼含有更丰富的DHA（俗称脑黄金），像三文鱼、海鲈鱼、鳕鱼、鲳鱼、青花鱼、沙丁鱼、秋刀鱼都是不错的选择，采用蒸、煮、炖等方式，既健康又能保留更多的营养物质，不宜采用油炸、烤、煎等方法，还可以添加蔬菜作为配菜，保证营养均衡。
  • 多给孩子吃鱼，因为鱼肉里面有丰富的蛋白，能够给孩子提供大脑发育所需要的营养。
• 蛋类：
  • 蛋类中含有宝宝大脑和神经系统发育必须的DHA、胆碱、及多种，并且其中的氨基酸比例非常适合人体的需要，吸收利用率也很高。中国居民膳食指南建议，先尝试给宝宝吃蛋黄泥，对蛋黄适应了，再尝试蛋白（通常6 - 8个月添加蛋黄，1岁后添加蛋白）；对鸡蛋不过敏的孩子，在身体状况良好、饮食正常的前提下，每天1个鸡蛋是合适的；如果宝宝当天吃了较多含有蛋类的食物，如鸡蛋饼、蛋糕、含有鸡蛋的点心等，那么当天可以少吃点鸡蛋。
  • 一些鸡蛋或者是鸭蛋鸽子蛋对于小孩子来说都是比较不错的选择，能够改善小孩子大脑的记忆能力，对正在发育的小孩子来说，对大脑的发育很有好处。
• 瘦肉：有研究发现，缺铁的婴儿常常不爱笑、精神萎靡不振、不合群、爱哭闹，而且智商也显著低于正常儿。想要宝宝更聪明，他的食谱中就一定少不了含铁量丰富的瘦肉。选择新鲜的瘦肉做给宝宝吃，注意避开熏肉、腌肉、火腿、腊肠等加工过的肉。
• 豆类：含有丰富的蛋白质、脂肪、和、B，尤其是蛋白质和必需氨基酸的含量高，其中谷氨酸是大脑赖以活动的物质基础，医学上常用这种物质改善儿童智力发育。
• 奶类：
  • 很多妈妈在宝宝断了母乳或配方粉之后，就不重视奶类的摄入了。其实奶类食品对宝宝的生长发育至关重要，不仅是钙质的重要来源，还富含蛋白质和B族，为宝宝的大脑发育提供营养物质。1 - 3岁的宝宝，每天喝500毫升左右的牛奶；4 - 6岁，每天安排300 - 400毫升的牛奶；6岁以后，每天要保证300毫升牛奶。
  • 牛奶中的钙有调节神经、肌肉的兴奋性作用。宝宝每天早饭后喝一杯牛奶，有利于改善认知能力，保证大脑高效地工作。

（二）富含不饱和脂肪酸的食物

• 坚果类食物：富含多种氨基酸、丰富的不饱和脂肪酸，此外还包括优质蛋白质、钾、磷、钙、镁、硒等，这些物质都对宝宝的智力发育有非常大的帮助。如核桃，核桃仁含40% - 50%的不饱和脂肪酸，构成人脑细胞的物质中约有60%是不饱和脂肪酸，日常给宝宝吃适量的核桃，有利于宝宝的大脑发育。也可把核桃敲碎，放在粥里或者菜里。对于三岁到六岁之间的小孩子每天吃三颗核桃就足够了。

（三）富含维生素和矿物质的食物

• 新鲜蔬菜：能给宝宝提供丰富的维生素、矿物质，还是的重要来源（未明确提及，可能是某种对大脑发育有益物质的重要来源），可提高消化吸收的速率，使肠胃更健康。家长在给孩子吃蔬菜的过程中，可尝试一些新的食谱和搭配，让五颜六色的蔬菜装点餐桌，利于宝宝进食更多的蔬菜（通常不同颜色的蔬菜含有不同的营养物质）。
• 新鲜水果：莓果（草莓、蔓越莓等）含有OMEGA - 3脂肪酸、菠萝含有锰、香蕉富含钾、磷等，这些物质都对宝宝大脑的发育有不同的作用，可为宝宝的智力发育加分。选择不同种类的新鲜应季水果买，把水果放在家里容易看到和方便拿到的地方，这样孩子随时就能吃到；此外要注意培养孩子吃水果的兴趣，通过讲述水果的神奇故事、摆盘做成不同的造型来吸引孩子，增加水果的摄入量。
• 小米：富含蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B等营养，被称为健脑主食。可以单独熬粥，也可以与大米一起熬粥。
• 肝肾：动物的肝脏和肾脏含有丰富的优质蛋白和糖脂质，并含有大量的胆碱和铁。胆碱能改善大脑的记忆，铁质供应充足，红细胞运输氧气，使思路更敏捷。推荐食谱如猪肝泥：将肝泥放入碗内，加入香油、酱油及精盐调匀，上笼蒸20 - 30分钟即成。
• 葱蒜：葱蒜中含有蒜胺，这种物质对大脑的益处比维生素B还强许多倍。平时让宝宝多吃些葱蒜，可以使脑细胞的生长发育更加活跃。葱蒜通常用作做菜的辅料，在给宝宝做辅食时，适量加入葱蒜末即可。