咖啡为什么提神？咖啡的提神原理与功效

一、咖啡提神的原理

（一）咖啡因与腺苷的作用

• 咖啡因是咖啡中的主要活性成分，它能够在大脑中与一种叫做腺苷的化学物质结合。腺苷具有调节睡眠和清醒过程的作用，咖啡因与之结合后，可以减缓其作用，让我们感到更加清醒和精神焕发。

（二）对中枢神经系统的刺激

• 咖啡因会刺激中枢神经系统，提高心率和呼吸速度，增加脑部的氧气供应，提高警觉性和注意力，使我们更加清醒和警觉。同时，它还能提高大脑的活动能力，加快神经元的兴奋性，改善大脑的信号传导速度，提高判断力和反应能力。
• 咖啡因能够促进多巴胺、去甲肾上腺素和肾上腺素等神经递质的释放，刺激神经系统对刺激的反应，改善大脑的认知功能和反应速度。并且在健康成年人中，咖啡可以提高大脑的功能性连接，使得身体能够更有效地应对压力和疲劳。

（三）影响心血管系统

• 咖啡因可以增加血液的流动速度，增加脑血管的压力，增加脑血供应。虽然它会降低血压、减少心脏的收缩力和心率增加心脏负担，但整体上增加了脑部的供血和供氧量，起到提神作用。

（四）促进代谢方面

• 咖啡因有助于增加代谢率，可帮助减少肌肉疲劳。它可以促进脂肪分解，增加血液中的脂肪酸浓度，为身体提供更多的能量。同时，咖啡因还会促进血液中的胰岛素分泌，降低血糖水平，增加肝脏中能量物质的释放，这些效应有助于提高身体的精力水平。

二、咖啡提神的功效

（一）提高警觉性

• 咖啡因通过多种途径提高了人的警觉性，无论是在工作、学习还是需要集中注意力的活动中，都能让人更加专注，减少困倦和疲劳感。

（二）提升情绪

• 适量饮用咖啡，其咖啡因的刺激作用对于人们的心情和积极性有一定的改善作用，能使心情变得更加愉悦和积极，还可以提高大脑对音乐和艺术的感知能力，进一步提升人们的快乐感和信心。

（三）帮助运动员减少疲劳

• 除了提神之外，咖啡因还有助于增加代谢率，并可帮助减少肌肉疲劳，这也是为什么许多运动员会在比赛前饮用一杯咖啡的原因。

需要注意的是，过量饮用咖啡可能会导致焦虑、失眠等不适症状，所以应适量摄入咖啡。