以下哪种食材是制作甜面酱的主要原料？蚂蚁庄园11.2日答案
制作甜面酱的主要原料
制作甜面酱的主要原料是面粉。甜面酱，也称甜酱，是以面粉为主要原料，经制曲和保温发酵制成的一种汉族传统酱状调味品。其原料主要包括面粉、食盐，此外还会加入水、酵母等辅料。在制作过程中，面粉要经过多道工序，例如先取面粉加入少量水拌匀，加入酵母和成面团，在28 - 30℃时进行发酵，待面团发酵后，添加其余1/3量的面粉，进行第二次和面，过3 - 4小时后，将面团切成小块，放入蒸笼中蒸熟等操作后制成面曲，再经过后续工序制成甜面酱。而黄豆不是制作甜面酱的主要原料，盐是用于调味和防腐的重要成分，并非主要原料。
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