怎么自制黄油土司

自制黄油吐司的做法

基础黄油吐司制作步骤

黄油吐司是一种经典的早餐选择，其制作过程虽然不算复杂，但需要一定的耐心和技巧。以下是制作黄油吐司的基础步骤：

材料准备

• 高筋面粉：250克
• 细砂糖：30克
• 盐：2克
• 酵母：3克
• 牛奶：130毫升
• 黄油：35克

制作步骤

1. 和面：将盐、细砂糖、酵母放入盆中，倒入牛奶，搅拌均匀。接着，将筛好的面粉放入盆中，慢慢加入牛奶，揉成光滑的面团。
2. 加入黄油：当面团揉至初步光滑后，加入室温软化的黄油，继续揉至完全吸收黄油，面团变得柔软且有弹性。
3. 发酵：将揉好的面团放入盆中，覆盖保鲜膜，放置在温暖处进行第一次发酵，直至体积扩大两倍。
4. 排气分割：发酵完成后，排出多余的空气，将面团分割成三等份，松弛15分钟。
5. 擀卷：将松弛好的面团擀成长条状，轻轻卷起，接口处捏紧。
6. 二次发酵：将卷好的面团放入吐司模中，再次进行发酵，直至模具九分满。
7. 烘烤：预热烤箱至190度，将吐司放入烤箱中层，烘烤约55分钟，直至表面金黄且熟透。

不同风味的黄油吐司做法

除了基础款，还有许多不同风味的黄油吐司值得一试：

蜂蜜黄油吐司

• 材料：吐司片、蜂蜜、黄油
• 做法：将黄油和蜂蜜混合均匀，涂抹在吐司片上，放入烤箱烤至金黄色。

蒜香黄油吐司

• 材料：吐司片、黄油、蒜泥
• 做法：在黄油中加入适量蒜泥，涂抹在吐司片上，烤至蒜香四溢。

牛奶黄油吐司（面包机版）

• 材料：高筋面粉、鸡蛋、奶粉、食盐、酵母、绵白糖、牛奶、黄油
• 做法：将所有材料放入面包机中，选择和风面包程序，完成和面和发酵后，加入黄油继续烘烤。

注意事项

• 在制作过程中，确保所有材料都是室温的，特别是黄油，这样可以更好地帮助面团吸收。
• 发酵环境应保持温暖且通风良好，可以使用烤箱内的发酵功能辅助。
• 烘烤时注意观察上色情况，以免烤焦。

通过以上步骤，你可以轻松在家制作出美味的黄油吐司，享受温馨的早晨时光。