一天吃几个鸡蛋好,鸡蛋吃多了有什么坏处

一天吃几个鸡蛋好

一天吃几个鸡蛋合适需要根据不同人群的情况来确定：

正常成年人

• 情况一：日常饮食均衡时
  • 中国居民膳食指南建议正常成年人每周应摄入280 - 350克蛋类，按一个鸡蛋50 - 60克计算，大约是每周吃6 - 7个鸡蛋，即每天1个蛋为宜。从胆固醇摄入角度看，成人每日胆固醇摄入量应不高于300毫克，一个鸡蛋的胆固醇含量大概在200毫克左右，考虑到每日饮食中其他食物也会提供一定量胆固醇，每天吃1个鸡蛋对于成年人来说比较适宜。另外，一项大型研究表明，每天吃1颗鸡蛋，有助于降低心血管疾病发病和死亡的风险。
• 情况二：日常饮食中动物性食物比例不大时
  • 如果日常饮食中动物性食物（奶、肉、鱼、大豆等）的比例不大，对优质蛋白质需求较大，可以适当增加鸡蛋摄入，每天吃2个鸡蛋也是可以的。

孕妇、哺乳期妇女、青春期学生、健身增肌和大病初愈恢复期的人士

• 这些人群对优质蛋白质的需求往往比普通人更大，可以将鸡蛋作为补充优质蛋白的来源。如果日常饮食中动物性食物的比例不大，只要注意鸡蛋的烹饪方式（采取蒸、煮等少油无油方式），每天吃2 - 3个鸡蛋问题不大。但如果日常饮食中已经有足够的奶、肉、鱼、大豆等食物，则不建议再额外增加鸡蛋的摄入量，保持每天1个鸡蛋即可。

高血脂人群

• 由于他们的脂类代谢已经出现了问题，对于食物来源的胆固醇和体内自我合成胆固醇的调节能力比不上正常人，对于胆固醇的摄入要格外敏感。根据卫健委发布的《成人高脂血症食养指南》，高胆固醇血症者每天胆固醇摄入量应该控制在200毫克以内，吃1个鸡蛋就可能会面临胆固醇摄入超标的风险。如果这类人群日常饮食中其他高胆固醇的食物（如动物内脏、红肉、虾等）不算太多，也没有摄入太多油脂（尤其是动物油脂和高油的加工食品），那么建议每天吃不超过1个鸡蛋；如果摄入了比较多的高胆固醇食物，那就要相应控制鸡蛋的摄入，比如吃半个，或者只吃2/3的蛋黄。

肥胖人群

• 要注意控制总膳食摄入量，包括鸡蛋。一项大型人群研究表明，若每周吃鸡蛋大于6个，肥胖人群的全因死亡率会有显著增加。在清淡饮食的基础上，用蒸、煮鸡蛋提供优质蛋白、矿物质，大量新鲜蔬果、杂粮提供维生素、矿物质、膳食纤维、碳水化合物的方式来进行饮食搭配时，可以适当吃鸡蛋，但不建议过量。

老年人

• 消化系统较差，每天吃1 - 2个鸡蛋即可。同时，由于蛋黄胆固醇含量较高，老年人以及胆固醇升高的人群，吃鸡蛋的时候应限制蛋黄摄入量，每天不超过2个。另外尽量不要吃煎炸的鸡蛋，避免摄入过多的油脂，可以吃水煮鸡蛋或者鸡蛋羹等，营养价值都比较高。

儿童和青少年

• 正处于生长发育阶段，新陈代谢快，需要补充全面的营养，可以每天食用2 - 3个鸡蛋。

鸡蛋吃多了的坏处

增加肠道负担

• 鸡蛋含有丰富的蛋白质，不容易消化，如果大量吃鸡蛋容易增加肠道负担，导致消化不良。尤其是消化功能比较差的人群，吃过多鸡蛋容易出现消化功能障碍的情况。

升高血脂

• 蛋黄的胆固醇含量比较高，吃过多的鸡蛋会导致胆固醇摄入增加，血胆固醇的含量也会随之增加。对于高血脂人群而言，可能容易引起血脂大幅升高，加重罹患心脑血管疾病的风险。

可能影响肾脏功能

• 鸡蛋当中含有丰富的蛋白质，而蛋白质的代谢需要通过肾脏排出体外，如果鸡蛋吃的过多导致蛋白质超标，会加重肾脏的负担，进而有可能会引起肾脏功能障碍的发生。

可能导致心脑血管疾病高发

• 因为鸡蛋当中含有丰富的胆固醇，如果胆固醇摄入超标会引起血液当中动脉粥样硬化的形成，对于脑梗塞、心肌梗塞、下肢动脉粥样硬化等疾病有很强的促进的作用。