饮茶的一些生活常识？

一、茶叶的成分与功效

茶叶含有多种有效成分，如茶多酚、儿茶素、氨基酸、咖啡碱、胆甾烯酮、肌醇、叶酸、泛酸及微量元素等。其中，茶多酚清除自由基的能力比维生素类更强，而自由基对人体危害大，会引起多种健康问题，包括肿瘤、心血管疾病、炎症、色斑、皱纹、白内障甚至衰老等。

二、不同种类茶叶的特点

• 绿茶：采用直接加热工艺，茶多酚含量最多。但绿茶属于寒性饮品，对易失眠者、神经衰弱者、胃溃疡者和易便秘者，可能有害无益。
• 红茶和乌龙茶：红茶采用发酵工艺，乌龙茶采用半发酵工艺，这两种茶在制作过程中茶多酚会部分损失。
• 安吉白茶：名字虽带“白”字，但却是绿茶，因为茶的分类是按照加工工艺来算的。
• 大红袍：属于乌龙茶类，并非红茶，其名字来源于一个传说故事。
• 君山银针：按工艺来分是属于黄茶，因其身披白毫，故称君山银针，不要误以为是白茶。

三、饮茶的量

一般建议每天喝两杯茶（300毫升）即可起到保健作用；也有说法是每天1 - 2次，每次3 - 5克、400毫升的饮量比较适当。

四、饮茶的时间

• 早上：经过一晚上休息后，人体消耗大量水分，血液浓度变大，但不要空腹喝茶，喝一杯淡茶水能补充水分、清理肠胃、降低血压、稀释血液，但要避免空腹饮用，以免引起便秘、胃肠不适等症状。
• 下午：是比较适合喝茶的时间，对于上班族来说，夏天用玻璃杯泡点绿茶、春白茶的新茶，可消散疲倦，改善工作状态。可选项很广，不同的茶都可以根据个人喜好选择。
• 晚上：人体免疫系统在这个时间比较活跃，如果喝茶可选择熟普洱等暖胃助消化的茶；但入夜之后，喝茶不宜太浓，担心失眠的群体晚上喝茶不宜过晚，深夜时段少喝为好，避免大量喝水增加起夜次数，影响作息。

五、饮茶的温度

茶汤的温度以40 - 50℃最为适宜，温度过高容易烫伤口腔、咽喉以及食管黏膜；温度过低，茶汤容易氧化，对胃脾虚寒者有聚痰、伤脾胃等不良影响，对口腔、咽喉、肠道也会有副作用，放凉一两小时后的冷茶不建议饮用。

六、饮茶的禁忌

• 忌空腹饮茶：空腹饮茶易使肠道吸收咖啡碱过多，产生心慌、头昏、手脚无力、心神恍惚等症状，不常喝茶者更易出现这种“茶醉”现象，茶醉时可口含糖果或喝些糖水来缓解。
• 用餐前后不宜立刻喝茶：茶中含有鞣酸，能与食物中的蛋白质、铁质发生凝固作用，影响人体对蛋白质和铁质的消化吸收。
• 睡前不宜饮茶：茶中含有咖啡因、茶碱、可可碱等有兴奋作用，可引起失眠，影响休息，尤其是新采的绿茶，作用更明显。
• 忌喝有焦味及霉味的茶：这类茶叶中含致癌物质苯并芘和霉菌毒素，可诱发癌症。
• 发热时不喝茶：茶叶中的茶碱有升高体温的作用。
• 忌过量饮茶：过量饮茶会造成血液缺水状态，加上茶内咖啡因有利尿作用，会导致人体内缺水；还会增加肾脏负担、容易失眠，摄入过量茶多酚也会对胃部造成刺激，引起不适。
• 忌用茶水服药：茶中鞣酸会影响药效。
• 忌饮隔夜茶：茶水时间久会变质。
• 忌酒后饮茶：酒后饮茶伤肾。
• 忌饮浓茶：浓茶中的咖啡因可能使人上瘾中毒。