青菠萝是什么品种 青菠萝放几天能黄吗

关于青菠萝的品种及催熟方法，综合提供以下信息：

一、青菠萝的品种

1. 普通未成熟菠萝
   市场上常见的青菠萝通常是未完全成熟的普通菠萝品种，表皮青色是由于采摘较早导致。这类菠萝通过放置或催熟会逐渐变黄。

2. 青蜜凤梨（手撕菠萝）
   这是菠萝的特殊品种，成熟后果皮仍为青绿色，果肉甘甜多汁且无黑眼，可直接削皮食用。若购买此类菠萝，即使长时间放置也不会变黄。

二、青菠萝变黄的时间与方法

普通青菠萝可通过以下方法催熟变黄： 1. 自然放置
常温阴凉处放置3-5天，利用菠萝自身释放的乙烯催熟。

1. 水果催熟法
   与熟透的苹果、香蕉、梨等水果密封在塑料袋中，利用水果释放的乙烯加速成熟，约需2-3天。

2. 高温催熟法
   晴天将菠萝放在阳光下暴晒，或置于温度较高的房间内，高温可促进乙烯释放，缩短变黄时间。

3. 米缸密封法
   将菠萝放入米缸中密封保存，利用密闭环境积累乙烯，通常5天左右可成熟。

三、储存与挑选建议

1. 储存注意事项
2. 未削皮的完整菠萝可常温存放7-15天，或冷藏保存（建议温度7℃以上）。

3. 切开的菠萝需用盐水浸泡或保鲜膜密封冷藏，保存不超过2天。

4. 挑选技巧

5. 选择矮胖、果皮疙瘩大的菠萝，成熟度更高。
6. 观察叶子，较长叶片的菠萝通常为甜度较高的南海品种。

四、

若青菠萝属于普通品种，通过上述方法3-5天即可变黄；若为青蜜凤梨品种，表皮始终为青色。建议通过果肉香气、口感（甜脆无酸涩）判断是否成熟可食。