爬虾怎么剥皮 爬虾怎么保存

爬虾的剥皮与保存方法

爬虾的剥皮方法

爬虾外壳刺多，剥皮时需小心，尤其是给小孩食用时尽量由大人帮忙剥皮。以下是详细的剥皮步骤： 1. 分离头部：一手捏住爬虾身子，一手将其肉不多的头扭掉。 2. 扭掉尾部爪：捏住爬虾的身子，将尾部的两个爪扭掉。 3. 摘掉腹部小腿：爬虾腹部有很多小腿，将它们都摘掉，这一步相对容易操作。 4. 剪掉尾部：使用剪刀将爬虾的尾部剪掉，注意不要扔掉，因为里面还有很多肉。 5. 挑出尾部肉：找个竹签或者螃蟹爪，将爬虾尾部的肉挑出来吃掉。 6. 剪掉虾壳两边：用剪刀沿着爬虾身子的两边将虾壳剪掉，注意不要剪过多而浪费虾肉，让背部的壳和腹部的壳分离即可。 7. 掀开腹部壳：虾壳两边剪掉后，将爬虾腹部的壳慢慢掀开并扔掉。 8. 剥开背部壳：将爬虾背部的壳剥开扔掉。

爬虾的保存方法

爬虾的保存方法因是否煮熟而有所不同，以下为你分别介绍：

活爬虾的保存方法

• 水养法：用虾箱或是虾袋加个潜水泵即可，但这种方式中虾会在水中游动，消耗很多精力，会大大降低其活动能力。也可取一只橡胶袋子（不能漏气），将皮皮虾放入，再放适量水（装满袋子的一半），然后用氧气充满袋子，将袋口扎紧，这样能够保存2 - 3天。若家里有鱼缸，也可把皮皮虾暂时放到配有增氧设备的鱼缸中养殖，但要尽快食用。
• 冷藏室法：取一只胶盒，在里面垫上湿纯棉毛巾（湿巾纸），把皮皮虾装进去，上面再铺一层湿纯棉毛巾（湿巾纸），然后放入电冰箱中冷藏。注意不能直接把胶盒放冰箱里，要放湿毛巾（湿巾纸）确保湿度。
• 沙养法：准备一个胶盒，加一些手揪及通风孔，再铺平一层一至二寸的幼沙，幼沙最好选用沙滩上的海沙，这种环境最接近虾的生活环境，容易让虾适应。一般可以储存2 - 3天，冬季能养4 - 5天甚至一个星期。不过养虾的沙要常常清理和日晒。

煮熟爬虾的保存方法

• 冰箱保存：取一只空的矿泉水瓶子，洗干净，将买回来的皮皮虾整只放入，接着灌满凉水，拧紧瓶盖，放入冰箱冷藏。食用时，拿出一瓶，用剪刀将瓶子剪破，倒出皮皮虾即可。