南瓜饼南瓜可以直接煮吗 南瓜饼南瓜直接煮会怎么样

南瓜饼南瓜直接煮的可行性及影响

南瓜可以直接煮

南瓜是能直接放水里煮的。不过煮之前一定要将南瓜清洗干净，煮的时候不需要放太多水，只需要漫过南瓜一些即可，因为南瓜本身也有水分。水煮老南瓜一般不需要放其他调料，只要清水，将南瓜切片，放进锅里，加水，小火慢慢煮，煮软了就可以。

不建议用直接煮的南瓜做南瓜饼及其原因

虽然煮过的南瓜理论上可以做南瓜饼，但并不建议这么做，因为直接煮的南瓜用来做南瓜饼会产生一些不良影响，具体如下：

味道变淡

南瓜经过煮制，其淀粉物质会损失一部分，使南瓜不容易变成粉的，并且甜度也降低，香味也损失较为严重，做出来的南瓜饼味道较淡。

水分增多

蒸熟的南瓜水分含量较少，需要的糯米粉也较少，南瓜味更浓；而水煮熟的南瓜具有很多的水分，需要大量的糯米粉将水分吸附，南瓜味会较淡。如果不放大量的糯米粉，南瓜饼中水分含量过高，炸的时候会溅起油点。

，做南瓜饼时，南瓜一般选择蒸熟而不是直接煮。