八爪鱼的全身都能吃吗 八爪鱼哪个部位扔掉

八爪鱼并非全身都能吃，部分部位需要扔掉

不能吃需扔掉的部位

• 内脏：八爪鱼的内脏位于头部，包含胃部、肠道等器官，里面有较多泥沙、重金属、细菌、粪便等毒性物质。若不清理干净就食用，不仅口感差，长期食用还可能摄入过多毒性物质，损害身体健康。
• 牙齿：八爪鱼的牙齿十分尖锐，位于玻璃吸盘的最正中间。不去掉就食用，会影响口感，还可能磕到牙齿，造成不良后果。
• 黑膜：八爪鱼表皮上的一层黑色膜，吃起来非常腥，会严重影响口感，建议去掉后再食用。
• 硬骨板：八爪鱼的嘴和触手中间的部分有一个硬骨板，也需要去除。
• 眼睛：八爪鱼的眼睛也不建议食用，食用前最好将其清除干净。

可食用但需注意处理的部位

• 头部：八爪鱼的头部含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，但头部含有较多组胺等物质，容易引起食物中毒等问题，食用时一定要选用新鲜的八爪鱼，并且要进行彻底的烹调处理。同时，由于内脏在头部，需将内脏清理干净才能食用。
• 墨汁：八爪鱼的墨汁主要用于攻击威胁它的物体，其中含有的毒素对人体作用不大，经过烹饪后会变性，对人体无害。而且墨汁中含有较为丰富的蛋白质成分，食用后可以帮助补充部分人体所需的蛋白质。
• 皮和骨头：八爪鱼的皮和骨头可以食用，但需要注意去除其中的黑色物质。不过如果是比较大的八爪鱼，其皮发硬，嚼起来费劲，难以下咽，可以将皮剥掉。