劲霸橙汁做菜这创意绝了

劲霸橙汁在菜肴中的创意运用

劲霸橙汁在做菜方面确实有很多创意的用法，以下是一些示例： 1. 橙汁鱼的做法 - 松鼠鱼 - 首先准备好调料，包括劲霸橙汁100克、劲霸吉士粉30克、蜂蜜50克、冰糖30克以及适量的食盐、淀粉等。将改好的鱼肉上底味、裹上蛋浆，再加入吉士粉、拍上粉并摆成松鼠型。接着取锅烧油至5成油温，把鱼放入锅中炸制定型，直到呈现金黄色且皮脆，然后倒出控油并摆好造型。还可以把核桃用糖浆炸制成核桃山用于装饰点缀。将锅洗干净，加入少量水，再加入姜汁、劲霸橙汁、冰糖、蜜糖等调料煮滚，勾少量的琉璃芡，淋在松鼠鱼上，再用核桃山装盘点缀即可。这道菜的特点是刀工精细，色泽亮丽，口味独特，造型逼真。 - 珊瑚鱼 - 准备调料，如劲霸橙汁100克、劲霸吉士粉30克、番茄沙司30克以及适量的生粉、食盐、糖等。先将大鳇鱼宰杀切肉处理干净，把鱼肉改刀成珊瑚花状，用蛋黄、吉士粉、底味稍腌制好，然后拍上淀粉。起锅入油烧至7成油温，把珊瑚鱼炸至金黄色取出、控油，装入器皿中待用。之后将劲霸橙汁、番茄沙司、生粉、食盐、糖调成汁，淋在珊瑚鱼上，用鲜橙点缀就完成了。这道菜形似珊瑚，橙香味浓郁，老少咸宜。 2. 虾仁菜品 - 准备劲霸青芥辣5克、劲霸橙汁20克、詹王鸡粉10克、香油、食盐适量。先将基围虾去壳，取虾仁去虾线开背刀，用适量盐和生粉腌制2 - 3分钟后上浆备用。把芥兰清洗干净去头尾改刀，用油盐焯水后装盘备用。锅中油烧至七成油温，慢火将浆好的虾仁拉油至熟，倒出油沥干。接着在锅内加清水50克，加入劲霸橙汁、詹王鸡粉慢火煮开，再加入虾仁翻炒，用劲霸青芥辣勾稍微薄芡，装入摆好芥兰的盘中。菜品微甜中透着芥香味、滑爽入味、老少皆宜。