陈皮怎么泡水喝 陈皮为什么有黑的有黄的

陈皮泡水喝的方法

1. 准备工作
   • 选择优质陈皮：选购干燥、色泽橙黄且有自然香气的陈皮，一般建议使用3 - 5克，一天饮用不超过10克。可以优先选择广东江门新会陈皮（广陈皮），其为广东新会所产大红柑的干果皮，质量较好。
   • 清洗步骤：将陈皮放入清水中浸泡5 - 10分钟，轻轻搓洗表面以去除灰尘和杂质，但注意不要过度揉搓，以免破坏有效成分。
   • 切割处理（可选）：根据个人口味，可将清洗后的陈皮切成小片或条状，这样能增加与水接触面积，更好地释放有效成分。
2. 泡水方法
   • 水温选择
     • 泡茶法：可以用80 - 90摄氏度的温水或开水冲泡。如果用开水冲泡，可先进行“醒皮”（类似洗茶），即将3 - 5克掰成小块的陈皮放入带盖茶具，加入开水浸泡1分钟后倒掉茶汤，再注入开水闷泡3 - 5分钟即可饮用；也可以直接用开水冲泡后趁温热饮用，有一定理气健脾、燥湿化痰等作用，有助于缓解食欲不振、呕吐等症状。
     • 煮茶法：将5克清洗干净的陈皮放入小锅，加入500毫升矿泉水，先大火煮沸，再小火煎煮10分钟左右即可饮用，这种方法煮出的陈皮水味道更香浓，且能使陈皮中的有效成分析出更充分，更利于人体吸收。
   • 浸泡时间：静置3 - 5分钟让陈皮充分浸泡释放有效成分，如需更浓口感可延长浸泡时间，但不宜超过10分钟以免影响口感。另外，陈皮可以多次冲泡，每次冲泡时间可稍微延长，一份陈皮一般可冲泡3 - 4次，直到味道明显变淡为止。
3. 搭配饮用（可选）：可根据个人口味添加枸杞、红枣、蜂蜜、玫瑰花、生姜、山楂等辅料，不仅提升口感，还能增加营养价值或产生其他功效。例如陈皮搭配玫瑰花泡水有疏理肝气的效果；陈皮与生姜煮水在润肺温阳、化痰止咳方面有作用；陈皮和山楂搭配煮水对脾胃之气紊乱有帮助等。

陈皮颜色不同的原因

1. 黄色陈皮
   • 正常的陈皮在炮制后如果保持较好的品质，其色泽可能呈现橙黄。陈皮是芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮，经过清洗、切丝、阴干等炮制过程后，若未经过过度加工或未受特殊因素影响，可能会呈现黄色，这种陈皮通常具有正常的香气和功效，可用于泡水等用途。
2. 黑色陈皮
   • 正常现象：陈皮经炮制后，如向鲜陈皮清洗干净，切丝后阴干，再用文火加热，炒至颜色加深，一般呈棕褐色、黑色，这是正常的炮制结果，这种陈皮依然具有调理脾肺气机、燥湿、化痰等功效。
   • 保存不当：如果陈皮在保存过程中，环境过于潮湿、闷热，可能导致陈皮霉变，致使陈皮变黑且表面有霉斑，这种情况下的陈皮不能继续使用，不仅不能达到预期治疗效果，还可能刺激机体引发腹痛、腹泻等问题。