灵芝不苦是不是假灵芝 灵芝怎么辨别真假

一、灵芝不苦是否为假灵芝

不苦的灵芝不一定是假的。很多真灵芝也不苦，例如野生紫灵芝和种植紫灵芝吃起来几乎都不含苦味，这是因为这类灵芝中含有的三萜类物质较少，而灵芝多糖的含量比较丰富，能够掩盖苦味，呈现出微甜味道。而野生赤灵芝吃起来苦味浓郁，种植赤灵芝却不苦，这也是判断赤灵芝是否野生的依据之一。

二、灵芝辨别真假的方法

（一）从形态上辨别

好的灵芝子实柄短、肉厚，菌盖的背部或底部用放大镜观察，可以看到管孔部位，呈淡黄或金黄色者为最佳，呈白色者次之，呈灰白色而且管孔较大者则质量最次。

（二）从色泽上辨别

过于光亮的灵芝可能是喷了某些防腐剂等用品，不宜选择，而野生好的灵芝虽然光泽度很高，但没有似漆样的光泽，看起来较自然些。

（三）从硬度上辨别

野生灵芝由于生长期较长，木质化程度要高，质感偏硬；而人工栽培的灵芝由于时期短，表面较软。

（四）看虫眼辨别

野生灵芝都生长于野外，多少都会遇到虫害的侵袭，所以子实体下方都会留下不规则的虫眼，如果没有虫眼，那只能说明这灵芝是人工培育的或加工过的。

（五）从外形纹理辨别

• 天然的灵芝纹理不规则，每一朵都是独特不可复制的。而假货由于人为的控制它的生长或是后天的加工，一般情况下，大小一致形状统一，纹理多数也是比较规则的，没有特殊的变化。
• 真灵芝由于是野生的，往往会带有泥脚，挑选时要注意观察灵芝的根部；而冒牌的灵芝由于生活在人工制造的环境当中或者是人为的加工制作，在根部通常没有泥土的痕迹。

（六）是否有杂草辨别

真灵芝由于是自然生长，表面会有野草或者树枝；而假货则没有这样的标志，多数都是处理得较为干净，看不见大自然留下的痕迹。

（七）从味道和气味辨别

• 灵芝食用起来的味道是苦的，而且很苦；而现在的一些假灵芝味道有点涩涩的，不是苦味，闻起来会有一种香气或者防腐剂的味道，这都是掺杂了其它物质的灵芝，在购买时要当心。

（八）看大小辨别

• 要想灵芝发挥到比较好的药性野生灵芝会好于人工栽培的灵芝，山上采的野生灵芝一般都大小不一，不会像人工的那样，一批批的，大小会差不多的。假灵芝树舌没有柄，野生的真灵芝的菌盖下面都有一个不长的，一到两寸左右的短柄，成圆柱形，一般都是单个生长的，连体的少；假灵芝树舌是没有柄的，它们直接寄生在枯死的树干或者腐烂的木头上，层叠着，密密麻麻会长很多，有的很硕大，有的很密集。
• 野生灵芝多为褐黑色，有光泽；栽培灵芝为棕色实体。