常见的富硒产品有哪些

常见富硒产品分类

一、粮食类

• 富硒大米：通过在种植稻米时补硒，生长出富含硒的大米。硒含量超过40微克/千克（4微克/100克）即可被称为富硒大米，市面上的富硒大米每100克一般含有15 - 30微克硒元素，长期食用可增强人体免疫力。
• 富硒玉米粉：由富硒玉米加工而成。种植富硒玉米可在生长期喷施富硒叶面肥，经光合作用提高含硒量。富硒玉米胚芽粉的硒元素平均含量为20μg/100g，是很好的补硒食品。
• 富硒面粉：采用富硒产地生产的小麦为原料生产。一般富硒小麦是在生长过程中喷洒“富硒增产素”，通过植株自然光合吸收，提高小麦籽粒中硒的含量。例如粗粒小麦粉每100克含有89微克硒，小麦粉、小麦胚芽、面条、小麦麸皮等全麦面食每100克所含硒元素含量为36.3微克。
• 富硒小米：在中国有8000多年种植历史，被称为“五谷之首”。富硒小米含有人体所需的微量元素硒，具有“心脏的守护神”“天然胰岛素”等称呼，缺硒时可多食用，煮粥或蒸米饭都可。

二、薯类

• 富硒板栗红薯：海南富硒地瓜，盛产于海南澄迈桥头长寿村，因沙土含丰富硒元素及严格种植管理而产出，富含硒元素且果实有淡淡的板栗甜香，是不错的补硒食品。
• 恩施土豆：湖北省恩施州地方特产，为农产品地理标志产品。产地湖北恩施是著名富硒产地，“恩施硒土豆”干基硒含量为1.5 - 30微克/100克，具有软、糯、香、绵的特点，食味口感优于其他区域种植的土豆。

三、豆类

• 黑豆、黄豆、绿豆、红豆、花豆等：这些豆类都可以是富硒豆类，含有一定量的硒元素，是日常补硒的食物来源之一。

四、蔬菜类

• 芦笋：含丰富的硒，可抑制癌细胞生长，同时刺激机体免疫功能，提高机体抵抗癌细胞的能力。
• 绿花椰菜：每100克可提供约100微克硒，富含纤维、维生素和矿物质等多种营养素。
• 花菜：含有一定量的硒，是富硒蔬菜。
• 洋葱：每100克可提供约10微克硒，富含硒元素。
• 大蒜：有提高自身免疫力、清除体内活性自由基等功效，还有协同补硒的作用。
• 甘蓝：也是富硒蔬菜的一种，为人体补充硒元素的同时还提供其他营养成分。

五、菌类

• 金针菇：每100克可提供约1558微克硒，是富含硒的菌类蔬菜。
• 香菇：每100克可提供约48微克硒，富含硒元素和多种营养素，味道特殊。
• 茶树菇：每100克可提供约30微克硒，富含硒元素。
• 猴头菇、银耳、杏鲍菇、牛肝菌等：这些菌类也属于富硒菌类，含有丰富的硒元素和其他营养物质。

六、肉类

• 鸡肉：每100克富含约10微克硒，是富含蛋白质和多种矿物质（包括硒）的食物来源。
• 猪肝、牛肉、羊肉、鸭肉等：这些畜禽肉类也是富含硒的食物，为人体补充硒元素的同时提供优质蛋白质等营养成分。

七、禽蛋

• 鸡蛋：每100克的含硒量为23.3μg；富硒蛋中每100克含有的硒元素高达44.32微克，鸡蛋中的硒是有机硒（硒蛋白），吸收率高达80%，比无机硒（亚硒酸钠）高1.6倍，具有多种保健功效，如降低胆固醇、延缓衰老等。
• 鸭蛋：每100克的含硒量为30.7微克。
• 鹅蛋：每100克的含硒量为33.6微克。
• 鹌鹑蛋：也是富硒的蛋类，为人体提供硒元素等营养物质。

八、水产类

• 鲈鱼：每100克可提供约127微克硒，是富含硒的鱼类。
• 大黄鱼：每100克中富含约45微克硒。
• 北极虾：每100克可提供约32微克硒，是含适量硒的海产品。
• 鳗鱼、金枪鱼、带鱼、草鱼、鲫鱼、鲤鱼、鳙鱼等：这些鱼类也都含有硒元素，是补硒的水产食物来源。

九、水果类

• 苹果、葡萄、草莓、橙子、柠檬等：这些水果都可以是富硒水果，含有一定量的硒元素，为人体补充硒的同时提供其他维生素等营养成分。

十、坚果类

• 巴西坚果：每100克可提供1917微克硒，是硒含量最高的食物之一。
• 核桃：每100克可提供约25微克硒，富含硒元素和蛋白质、脂肪、纤维素等。
• 腰果：每100克可提供约16微克硒，含有适量的硒元素。
• 杏仁、榛子等：也属于富硒坚果，可作为日常补硒的食物选择。

十一、茶类

• 富硒茶：如陕西安康富硒茶、湖北恩施富硒茶、安徽石台富硒茶、贵州凤冈锌硒绿茶等。在富硒食品国家标准中规定，富硒茶叶、代用茶及含茶制品的硒元素含量需达到0.20 - 5.00㎎/kg（20 - 500μg/100g），其中陕西的紫阳富硒茶含硒量显著，平均每100克硒含量为65微克。