柚子皮去除上火小妙招

柚子皮去除上火小妙招

一、食用方法

（一）柚子皮烧牛肉

• 材料准备：柚子皮、牛肉、姜、蒜、盐、糖、植物油。
• 做法步骤：
  • 牛肉，姜，蒜切片，放入油锅炒香，再加水，少量食盐和酱油。
  • 牛肉烧熟后，加入柚子皮和糖，待柚子皮吸收牛肉汤，勾芡。

（二）制作蜜饯柚子皮干

• 材料准备：柚子皮1个、白糖300克。
• 做法步骤：
  • 柚子剥开、切成小块。
  • 用削皮器刮掉柚子皮外的硬皮，切成小片。
  • 将白糖放入容器中，加点水，开小火，熬成糖浆。
  • 离火，把柚子皮放入，搅拌均匀，腌制1小时左右，待糖浆完全溶入柚子皮中，倒入筛箩中晒干。

（三）炒菜

• 材料准备：柚子、生姜丝、蒜蓉、干辣椒、老抽等。
• 做法步骤：
  • 先将柚子清洗干净，削去外面的青皮，去掉絮状柚子皮，留中间柔软的白色海绵部分，切成薄片，放入锅中加清水浸泡两到三天时间，其间每天换一次水；若急着食用，下锅前将切好的柚子皮在滚水里面氽一下。
  • 将生姜丝、蒜蓉、干辣椒在油里爆炒（油稍多），爆出香味后，加老抽，倒入清水。
  • 水烧开后，倒入挤干水分的柚子皮，加盐，水烧干后煎炒即成。

（四）柚子皮煮水

• 做法步骤：将柚子皮清洗干净后切成丝，放入水中煮，可以加入适量蜂蜜，具有清热解毒、通便去火的作用，还可去喉咙上火和祛痰。
• 其他功效：柚子皮煮水还可与蜂蜜一起煮成茶水，具有消食、除痰、解酒、美容等功能，经常食用能对高血压、血管硬化、肥胖等疾病有辅助治疗作用；可治小儿肺炎；治疗冻疮（需要用晒干的柚子皮煮水，把柚子皮热水热敷在冻伤处，破皮时不可敷）。

二、茶饮

• 不将柚子皮的白及绿色分离，直接一起剥下，晒成干燥状后切成条或片状，可以拿来煮成浓茶饮用，有开胃透气的功效，能起到去火的作用。
• 把柚皮和红茶一起煮，然后饮用，也有助于去火