柚子怎么挑选 柚子挑选的几个小妙招

柚子挑选小妙招

一、看外观

• 看形状
  • 部分观点认为应挑选头部尖、颈部短、底部平且宽的柚子，这种柚子皮可能比较薄，囊肉相对较多，例如上尖下宽的“不倒翁”型柚子是比较好的选择，颈长的柚子囊肉少、皮多。但也有说法称尖头的柚子水分多、皮不厚，而圆头的柚子皮厚且可能较酸。
• 看表皮
  • 尽量选择表皮光滑、细洁的柚子，如果柚子皮皱巴巴的，可能放置时间较长，水分流失严重，就不要购买了。
  • 表皮油细胞呈半透明状态，颜色淡黄或橙黄的柚子，成熟度高，汁多味甜；颜色分布不均匀，一块青一块黄的柚子可能未完全成熟，而太黄的柚子可能熟过头了，果肉比较干没有水分，也不建议挑选。

二、用手摸

• 摸软硬
  • 用手按压柚子表皮，如果感觉很硬、有阻力感，不易按下，说明囊内紧实，可能皮薄肉实、果肉饱满；如果一按就是一个坑，或者按起来软绵绵的，多半是皮厚或者柚子不新鲜，皮多肉少，还有可能果肉未成熟。
• 摸光滑度
  • 摸起来比较光滑的柚子较好，如果柚子表皮粗糙，可能是未成熟的表现。

三、掂重量

• 拿起两个大小相当的柚子比较重量，重的柚子说明果肉饱满，水分充足；重量轻的柚子可能水分不足，果肉发干，不建议选择。

四、闻气味

• 熟透的柚子味道芳香浓郁，会比较好吃，可以通过闻气味来辅助判断柚子是否成熟。