洗碗的一些常识和方法

一、洗碗的常识

（一）关于洗碗用品

• 洗洁精的使用
  • 不要直接将洗洁精放到碗筷上，应先在盆子里放水将洗洁精溶解后再放入碗筷清洗，否则容易残留洗洁精在碗筷上，随食物被吃进体内。
  • 不是每次洗碗都需要用洗洁精，有时用热水就能洗干净，并且洗洁精是化学产品，残留有害。小苏达也有清洁作用，可以代替洗洁精。
• 洗碗布的注意事项
  • 洗碗布要经常用开水消毒，每次用完后放在通风朝阳处晾干，并且要定期更换。洗不同餐具的抹布要分开使用，避免交叉污染。

（二）不同季节洗碗的特殊情况

• 在炎热潮湿的夏天，收拾完的碗应该马上洗，不能长时间泡在水盆里，因为食物残渣容易发臭变质。

（三）洗碗后的处理

• 洗完碗不要用抹布擦干，抹布上可能有很多细菌，擦干碗的动作会使细菌沾到碗上，进而被人体摄入。
• 洗碗一步一定要用流动水将碗冲洗干净，尤其是用过洗洁精的碗更要多冲洗几遍。

二、洗碗的方法

（一）手洗方法

1. 常规清洗步骤

• 预处理
  • 把碗盘中的食物残渣用抹布或者纸巾擦掉，重油污食物碗盘先用清水冲去大部分油污，这样碗会比较容易清洗。
  • 将碗盘中的剩汤或残菜倒入垃圾桶或固定的桶内，然后用刷子 + 水冲将碗盘简单清理一下。
• 清洗过程
  • 在洗碗槽（盆）中放入适量水，将洗洁精稀释之后把要洗的碗放入水中；或者先在盆子里放水，再将洗洁精挤入溶解后放入碗筷清洗。也可以选择将碗筷放入装满水且加了洗洁精的洗碗池里，再用百洁布刷碗。
  • 用洗碗布蘸取洗洁精溶液清洗碗盘，先把碗的内部清洗干净，再将碗侧、碗底也用洗碗布擦洗干净，这些地方容易藏污纳垢。对于比较顽固不易清洗的污渍，可以在水中多浸泡一会儿再洗。
• 冲洗干净
  • 用清水冲洗碗，用手摸碗的表面，感觉碗面不粘手、不打滑，说明碗洗干净了，将碗内的水沥干就好。洗碗最好用流动的水冲洗，如果把水放到盆子里面洗，可能会被未冲洗干净的洗洁精污染残留。

2. 特殊技巧

• 用食盐洗碗壁：用食盐擦洗碗壁，可以轻松擦掉粘在碗上的鸡蛋等污渍，然后用清水冲洗，这种方法洗出的碗干净且环保，其他难刷的碗或杯子也可尝试此方法。
• 洗碗水中加柠檬皮：在洗碗水中加几片柠檬皮，能有效祛除碗碟上的各种异味，如果碗碟上油渍太多，还可以用柠檬皮来擦拭除油，并且这种方法相比只用洗洁精可节省一半洗碗用水，还不会产生污染物。
• 用淘米水洗碗：淘米水可以用来洗碗，不仅去油污还卫生安全，对手也没有伤害，能充分节省水资源。
• 用面粉去油：面粉可以吸附油脂，对于重油污的碗，可直接倒上面粉，一分钟后洗净面粉即可。
• 用柠檬直接清洗：柠檬是碱性物品，可以中和油污中的酸性成分，去污更彻底且不怕残留，还有良好的去异味效果。

（二）洗碗机洗碗

• 洗碗机的用品使用
  • 洗碗机专用盐：添加在洗碗机的软水管中，能预防水垢形成，防止水垢粘在碗碟上，还可防止洗碗机被硬水侵蚀，延长其使用寿命，是必须购买的。
  • 洗碗粉：主要作用是清除碗碟中残留的顽固污渍，能让碗碟光亮如新，类似于洗衣粉的作用。
  • 漂洗剂：主要作用是去除餐具上的水渍和污垢，加速餐具干燥。如果想餐具自然风干且已添加洗碗粉，也可以不加漂洗剂，但在潮湿天气最好添加，否则餐具一直有水渍容易生锈。
• 洗碗机的操作
  • 平常清洗碗筷只需按“标准洗”、“消毒”、“干燥”三大按键就可以了。洗碗机必须放置在水平、稳定的平面之上，此外洗碗机上不要长期放置重物。
  • 大约10天左右应对洗碗机进行清洁工作，着重对过滤器进行一次全面的清洁。洗碗机的温度控制在60度左右即可，过高温度不但对洗涤效果没有太大帮助，还会使一些耐温性能差的餐具变形，造成洗涤效果变差。
  • 使用前要确认电源已经插实、并且地线连接良好，防止造成洗碗机短路现象。洗碗机是一款专业性强的产品，配有专门的洗涤剂，清洗餐具时不要用其他洗涤剂（如洗涤灵、洗洁精等）进行替代。