秋葵为什么一长出来就老了 秋葵太老了还能吃吗

秋葵一长出来就老的原因及老秋葵能否食用分析

秋葵一长出来就老的原因

土壤营养不足

一般市面上正常的秋葵，肉质柔嫩，含有大量黏滑的汁液，吃起来肥嫩脆爽。但如果土壤的营养跟不上，秋葵幼果长出来就会比较干黄，质地也会较老。因为秋葵生长需要充足的养分来支持其幼果的鲜嫩生长，缺乏营养会影响其正常发育。

温度变化异常

温度变化异常也可能导致秋葵一长出来就显得老。秋葵生长对温度有一定要求，如果温度不适宜，可能影响其生长速度和发育状况，使其过早老化。比如突然的低温或高温，都可能打乱秋葵的生长节奏，导致其品质下降。

水肥管理不当

种植期间，水肥跟不上，容易导致秋葵老硬。秋葵虽然具有很强的耐旱能力，但充足的水分和营养是其长势快且果实鲜嫩的主因。缺水的秋葵不仅长不高，而且果实会又干又瘦，比营养水分充足的秋葵显老。

秋葵太老了是否还能吃

秋葵太老了仍然可以吃，只不过食用方式有所不同。在鲜嫩时期，秋葵含有较多粘滑的汁液，肉质较嫩；变老以后，由于秋葵水分大量流失，纤维的含量越来越多，口感木质化，用来炒食或者凉拌的口感都较差，但可以采用以下方式食用：

煮水、煲汤

将老秋葵加入汤中一起煲，能让秋葵中的营养成分融合到汤中，使汤更加营养。例如可以和排骨、鸡肉等一起煲汤。

泡茶

把老秋葵切成段，放在杯子里用开水冲泡，制成秋葵茶，别有一番风味。

磨粉

将老秋葵干燥后磨成粉，可以添加到其他食物中食用，如加入面粉中制作面食等。

榨油

如果是大批量的老秋葵，还可以将其炼制成秋葵油，这种油营养丰富，且有独特的清香味，在做凉拌菜时倒上一些，味道特别香。