五指毛桃怎么挑选才好 五指毛桃新鲜的好还是干的好

五指毛桃的挑选及鲜干对比

五指毛桃的挑选方法

看粗细

一般来说，如果选用五指毛桃根，越细越好，粗壮枝干的五指毛桃保健效果相对较小。

看颜色

建议挑选棕黄色的五指毛桃，不过由于生长环境和土质不同，不能仅依靠色泽来辨别，还需结合其他特性。也可根据成熟度判断，成熟的五指毛桃应呈现淡粉色或桃红色，颜色过于鲜红为过熟，过于青绿则为未熟。

闻味道

质地较好的五指毛桃会有一股淡淡的椰香味，不会存在其他异味，更没有硫磺的味道。若带有硫磺味，可能是不良商家为防虫用硫磺熏制以追求好卖相。

看纹理

上等的五指毛桃断面质地致密，有一圈一圈同心性环纹，且十分清晰。

看外观

优先选择野生的五指毛桃，其吸收了不少天然矿物质，对人体有益。野生五指毛桃通常长得粗细不均、色泽有差别。但人工培植的五指毛桃营养价值也不差。

触果肉

把手放在果皮上，用手指轻轻按压果肉部分，果肉应弹性十足，回弹快，并有明显的触感。若没有这种手感，则可能不新鲜或不成熟。

比重量

如果在挑选时遇到两个同样大小的五指毛桃，可选择较重的那个。

五指毛桃新鲜的好还是干的好

干五指毛桃的优势

• 保存方便：五指毛桃晒干后，利于保存，不易发霉变质。
• 药效较好：从中医角度来说，五指毛桃味甘、性平、入脾、肺、肝经，能够健脾化湿、益气固表等，干的五指毛桃药效相对较好。且干五指毛桃煲汤味道比较纯，新鲜的煲汤味道没那么好。

新鲜五指毛桃的优势

从功效和口感来看，新鲜的更好，用新鲜的五指桃煮的汤会更美味。但五指桃生产区域较少，外界大多需通过物流和运输来获取，干燥后更便于保存和运输。所以若没有新鲜的五指毛桃，用干的也可以。