没吃完的大闸蟹怎么存放 买回来的大闸蟹怎么存放

大闸蟹存放方法

没吃完的大闸蟹存放方法

短期存放（6 - 8 小时）

• 阴凉通风处：用保鲜膜将熟螃蟹包裹好，放在阴凉通风处，可以保鲜 6 - 8 个小时。若没有保鲜膜，把熟螃蟹放到阴凉通风的地方，注意不要被其他东西污染。如果天气比较热，则需要放到冰箱冷藏室，但不能过夜。

长期存放（过夜或几天后再吃）

• 冷冻保存：把熟螃蟹用保鲜膜盖住，然后连同煮螃蟹的汤一起放到冷冻室里冻起来，能更好地保持螃蟹的鲜味。

买回来的大闸蟹存放方法

短期存放（1 - 3 天）

• 阴凉环境保存：如果当地的气温在 20 摄氏度以下，将大闸蟹绑好放入盆中，保证盆中环境的湿润，可保存 1 - 2 天。
• 冰箱冷藏保存：将捆绑好的大闸蟹用无盖盒子装好，然后用半干的湿毛巾盖在盒子上，放入 3 - 6 摄氏度的冰箱冷藏室保存，这样能够保存 2 - 3 天。

中期存放（3 - 7 天）

• 塑料桶/盆保存：准备一个塑料盆或者塑料桶，将生命力旺盛的螃蟹放入其中，注意不要将螃蟹层叠放入，加水至螃蟹身体的一半高，要注意保湿，但也不能用水全部盖住，因为水太深的话，螃蟹会缺氧窒息而死，水盆或桶子不需要加盖。若气温不是很高，这种方法保存螃蟹可以超过半个月。也可以使用家中比较深的洗手池或者较大的塑料桶，放入适量清水，将螃蟹泡在水中，定时换水浇水。
• 暂养池保存：把自家比较深的水缸或者洗手池作为暂养地，把大闸蟹放入其中，并放入一些小鱼小虾作为食物，这种方法一般可以保存七天左右。

长期存放（7 天以上）

• 真空保存法：将大闸蟹放入准备好的真空袋中，然后抽出袋子中的空气，使袋子呈真空状态，接着将真空袋放入冰箱的冷藏室中保存。这种方法可以保存大闸蟹数天至一周左右，而且可以保持大闸蟹的新鲜度和口感。