毛蟹和大闸蟹有什么区别 毛蟹和大闸蟹哪个好吃

毛蟹和大闸蟹都属于河蟹，且学名都是中华绒螯蟹，但它们仍存在一些区别，在口感方面也有所不同，以下为你详细介绍：

区别

• 生存环境与口感差异：毛蟹可以生活在稻田、湖泊里，吃起来具有一定腥味；而大闸蟹主要产自长江流域，口感鲜美、甘甜，一般没有腥味 。
• 外观特征：毛蟹全身除脚、腹青灰外，腹部为灰白色；而大闸蟹主要特点是青背、白肚、全爪、黄毛、体壮，熟后色泽均匀，完全是红色 。
• 重量：大闸蟹的重量远远重于毛蟹，毛蟹个头通常比较小 。
• 价格：同等规格下，大闸蟹价格更高，因为其味道更佳、更鲜美，蟹黄也更加饱满 。

哪个更好吃

两者口感都较好，且营养价值和食用价值都较高，但相对来说大闸蟹会更好。大闸蟹肉质结实润滑，入口略带甘甜，母蟹蟹黄饱满，公蟹膏腴丰厚。而毛蟹由于生存环境多样，会具有一定腥味，肉质虽嫩，但口感没有大闸蟹好，其蟹黄蟹膏也没有大闸蟹多 。