吃不完螃蟹怎么保存 吃不完的螃蟹能放几天

吃不完的螃蟹保存方法及保存时长

保存方法

冷藏保存

• 鲜活螃蟹：
  • 泡沫箱冷藏法：把没吃完的活螃蟹装到大小合适的泡沫箱子里，将螃蟹腿脚绑住，一个个紧挨着放，在泡沫箱子里面加点水，水没过螃蟹的背部即可，接着把箱子盖好放进冰箱冷藏室。这样能让鲜活冷藏的螃蟹保留最原始的鲜味。
  • 湿毛巾覆盖法：将螃蟹腿用绳子绑好，一只一只地放在碗里，盖上湿毛巾以减少螃蟹水分流失，然后放进冰箱，保持温度在3 - 6℃，并不时在毛巾上洒水，防止变干。
  • 塑料桶或盆冷藏法：把鲜活的螃蟹放进塑料桶或者塑料盆里，加水至螃蟹一半高，不要把螃蟹淹没，敞开放置在阴凉干燥处，不用加盖子。这种方法能保存一周左右。
  • 浴缸保存法：若家里有浴缸，可把鲜活的螃蟹直接放到浴缸里，放入刚好没过螃蟹表面的水，让螃蟹可以自己立起来呼吸。如果保存时间较长，可在水中投放少许小鱼或者小虾给螃蟹当食物。需注意买回来的螃蟹不要一次性全水洗，做多少洗多少，因为水洗过的螃蟹容易死掉，不宜保存太久。
• 熟螃蟹：蒸熟的螃蟹吃不完，用保鲜膜包起来，密封后放进冰箱的冷藏室。

冷冻保存

• 鲜活螃蟹：把螃蟹的腿脚绑住，放进泡沫箱子里并加水，然后将泡沫箱放进冰箱冷冻室里冷冻。想吃的时候拿出来解冻就行，但冷冻后的螃蟹鲜味会大打折扣。
• 杀死的螃蟹（如梭子蟹）：清理干净后直接放在保鲜袋里，放入冰箱冷冻室。其温度在零下十几度，几乎没有细菌存活，可大大延长保鲜期，但冷冻过后鲜味会受影响。

保存时长

鲜活螃蟹

• 河蟹：河蟹的寿命因性别而异，雄蟹寿命为22个月，雌蟹为24个月，但在保存方面，如果是新鲜的大闸蟹（河蟹的一种）在冰箱冷藏环境下（温度在5℃以上）可以存活2 - 3天。
• 大闸蟹：采用冷藏保存方式，一般可以存活2 - 3天；若采用冷冻保存，只要在三个月内食用完毕即可，但冷冻会影响口感。
• 梭子蟹：短时间不食用可冷藏，若放冰箱冷冻室，保鲜期能延长，放隔一天烧没问题；白蟹（梭子蟹的一种）用冰箱冷冻保存能保存5 - 7天。
• 采用塑料桶或盆保存：一般可以存活3 - 5天。
• 采用湿毛巾覆盖冰箱冷藏法：可以保存3天左右。

熟螃蟹

蒸熟的螃蟹用保鲜膜包好密封放入冰箱冷藏室，可以保存6 - 8小时，建议还是当天吃完。