山竹怎么剥 山竹怎么开壳

徒手剥山竹的方法

• 方法一
  • 先抓住山竹顶部的蒂，左右转动，用力拔去。蒂摘掉后，有的山竹顶部会露出果肉，接着用双手挤压山竹外皮，山竹就会开裂，双手再用力往两边掰开，就能看到里面白白的肉了。可使用叉子或者牙签吃山竹果肉
• 方法二
  • 先把山竹上面的大叶子摘掉，然后两只手拿着山竹，左右开弓（实际是两手拿着往中间一挤，就会有痕迹裂开，再顺着痕迹掰开）。掰开之后如果山竹上面的蒂还连着，拿着这个果蒂，就可以把整个山竹拿出来食用。不过这种方法比较适合手劲比较大，且山竹比较成熟、果壳软嫩的情况，对于手劲小或者山竹又老又硬的情况可能效果不佳
• 方法三
  • 山竹洗净后，先去掉绿色蒂的位置，再从上至下用手掌轻轻按压，直到形成张开的裂痕。然后双手用力分开较小的一部分，捏住蒂，分开另一部分，用手轻轻沿一个方向转动蒂的部分，直到掉落，这样完整的山竹就剥好了

使用工具辅助剥山竹的方法

• 方法一
  • 先用菜刀沿着山竹顶端中部轻轻切下去（注意不要切到果肉），山竹厚厚的果皮就会打开，然后用手掰开果皮，掏出里面的果肉来吃
• 方法二
  • 先摘去山竹上的叶子，若叶子摘掉后顶部露出果肉，就用菜刀沿着其中两瓣果肉的缝隙切下去把果皮切开；如果没有露出果肉，则拿刀在一侧轻轻切下去（注意不要切到果肉，新鲜山竹的皮用刀切开时是有感觉的）。接着从切开的口子掰开果皮，把整个果肉掏出来就好了，掏果肉时要小心，不要沾到皮上紫色的水，否则口感会涩涩的
• 方法三
  • 用刀把山竹上面平削开直径5公分左右的口子，然后放到冰箱的冷冻室1 - 2小时，饭后拿出来，手拿住山竹然后用2根大拇指往里按就可以打开了，如果打不开且壳是硬的就证明山竹坏了
• 方法四
  • 把山竹横过来，两个手在中间捏，山竹的腰部就会出现个裂缝，沿着缝捏一圈，再轻轻一掰，山竹的上下就分离了，里面的果肉就会露出来了

特殊情况的处理

如果山竹已经熟透了，可以采用挤压的方法，纵向按住两头的结节，外壳自然就会裂开